Рецепта за ориз с пилешко месо за хавайски луа 2020
Мелина Хамър/Гети изображения
- Общо: 78 минути
- Подготовка: 75 минути
- Време за готвене: 3 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| 572 | Калории |
| 33 g | дебел |
| 9g | въглехидрати |
| 57 g | протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 572 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 33g | 42% |
| Наситени мазнини 9g | 43% |
| Холестерол 170 mg | 57% |
| Натрий 1012 mg | 44% |
| Общо въглехидрати 9g | 3% |
| Диетични фибри 1g | 4% |
| Протеин 57гр | |
| Калций 78 mg | 6% |
| * Процентът дневна стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция допринася за дневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. |
Оризът с пилешко месо е хавайски луау, който произхожда от Китай и е донесен на островите от китайски имигранти през 19 век.
Освен пилето, основната съставка е дългият ориз. Дългият ориз всъщност е вид китайска юфка, често наричана целофанова юфка.
Целофановите юфка са известни още като китайски вермицели, боб нишка, боб фиде, кристални юфка или стъклени юфка и са вид прозрачна юфка, направена от нишесте и вода. Обикновено се продават в изсушена форма и се накисват за разтваряне.
съставки
- 3 килограма пиле без кости, без кожа (нарязани на малки парченца или ленти)
- 6 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
- 3 скилидки чесън (смлени)
- 1 1/2 чаени лъжички захар
- 1/8 чаена лъжичка пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 6 до 8 унции нарязани гъби
- 2 до 4 нарязан зелен лук
- 10 унции дълъг ориз (целофанови юфка)
- 8 унции пилешки бульон
Стъпки за това
Комбинирайте 2 супени лъжици соев сос, сусамово масло, джинджифил, чесън, захар и черен пипер, за да създадете марината. Добавете пилето и оставете в хладилник за поне 1 час.
Покрийте ориза и накиснете в студена вода за 30 минути. Нарежете на осем дължини. По-малки дължини могат да се използват в зависимост от вашите предпочитания.
Поставете голям тиган или уок на силен огън. Когато е горещо, добавете растително масло и мариновано пиле. Гответе, докато пилето вече не стане розово и се обръща често. Намалете огъня и добавете гъби, зелен лук, дълъг ориз, пилешки бульон и останалата част от соевия сос. Оставете да къкри около 3 минути, като разбърквате често.
Забележка: Дългият ориз отнема много малко време за готвене. Той абсорбира течността много лесно и лесно може да се разпадне, ако се готви твърде дълго.
- Основно ястие с пиле
- гарнитура
- Китайски
- Семейна вечеря