Рецепти, приготвящи пържена полянка стъпка по стъпка със снимки

Рибата е един от основните продукти в диетата на всяко семейство и по нищо не отстъпва на месото или зеленчуците. Съдържа голямо количество витамини, макро и микроелементи, които са необходими за нашето тяло.

Минтаят не е толкова популярен като сьомгата или розовата сьомга например, но е много по-евтин. В комбинация със зеленчуци или гарнитури, ястията са много вкусни и дори се побират на церемониалната маса.

Избор и подготовка на сайда за готвене

Разбира се, купуването на продукти за такива ястия в специализирани (рибни) магазини е по-добре. Така ще бъдете сигурни, че те са били съхранявани в перфектно състояние, преди да бъдат продадени. Трябва да се уверите, че потокът от клиенти е в търговския обект.

В такъв случай няма да получите остарелите стоки. Леденият слой не трябва да е прекалено дебел, иначе няма да плащате за риба, а за вода.

Но дори пълното му отсъствие е лошо - без него продуктът изсъхва. Цветът трябва да е бял, ако месото е жълто или червено, тогава полакът е много стар.

След като донесете рибата у дома, я поставете в дълбока стъклена купа, за да се размрази. Изплакнете под течаща вода, отрежете перките и опашката с ножици за риболов. Нарежете корема и изтъркайте цялата вътрешност с нож, като отстраните люспите отгоре, ако е така.

Полъкът се предлага и готов за готвене (сърцевина и почистване). Просто трябва да се размрази и изплакне.

Брой съставки

Прясно замразена сайда -	600 гр
Брашно -	6 с.л. л.
Растително масло -	100 мл
Подправки за риболов -	1 джоб
Морска сол -	вкус
Време за готвене: 80 минути	Калории на 100 грама: 175 Kcal

Риба, бързо пържена в тигана, спестява деня, когато гостите дойдоха спонтанно.

Нарежете рибата на порции, поставете в пластмасова купа, подправете със сол, поръсете с подправки и оставете да се маринова за час.

Изсипете брашното в дълбока чиния. Поставете тенджерата на котлона, налейте маслото и оставете да се загрее.

Печете парчетата риба в брашно и в сгорещено олио. След изпичане завъртете лопатата от едната страна към другата.

Поставете пържената риба върху предварително подготвена хартиена кърпа, оставете да легне, за да отстрани излишното масло, и след това ги поставете в купата.

Пържено филе от полак в тиган с лук

Филе от полак - 1 кг;
Среден лук - 3 глави;
Растително масло - 100 мл;
Галета - 6 супени лъжици. л.;
Яйце - 1 бр .;
Сол на вкус.

Извършваме подготвителните процедури: поставете тенджера на фурната, изсипете маслото и загрейте, почистете лука и ги нарежете на половин пръстени, разбийте яйцето в дълбока купа, изсипете върху бисквитите Купата.

Потопете соленото филе от полак в яйчената смес, панирайте го и го задушете в горещ тиган, преди да покафенее и да се образува коричка от двете страни. Отстранете излишното масло с хартиена салфетка, след което разнесете върху чиния.

Изсипете маслото в отделен тиган, изсипете лука и разбъркайте, докато стане розово, след това го плъзнете върху филето от пола. Ако нямате галета, нарежете питката на кубчета и изсушете във фурната за 5-7 минути.

Извадете крутоните, поставете в хранителна торба и ги навийте с точилка няколко пъти и ги смелете на трохи.

Пържен минтак в тесто

Риба в тесто - един от най-добрите студени предястия за всяко парти. Тънък слой тесто запазва естествения сок на рибата и практически не влияе върху съдържанието на калории в чинията.

Минтай - 700 г;
Брашно - 3 супени лъжици. л.;
Растително масло - 130 мл;
Яйце - 2 броя;
Сол, подправки - на вкус.

За риба в тесто обикновено използвате филе, затова размразихме полака, измиваме и подсушаваме със салфетки. Премахнете костите и кожата.

Нарежете на ивици, подправете със сол и поставете в купа. Разбийте яйцата в метална тенджера, изсипете брашно и разбийте с вилица, така че да не останат бучки.

Поставете тиган с дебело дъно върху горелката и изсипете маслото. Поставете рибното филе в тестото и запържете в тиган.

Загрейте добре маслото, за да не залепне рибата по тигана. Когато тестото се отлепи, добавете още малко брашно. Можете да добавите сос от чесън и заквасена сметана с пресни билки към вкуса на ястието.

Как да готвя замразени калмари - рецепти и стъпка по стъпка препоръки за това как да създадете кулинарен шедьовър.

Мислете, че имате всички тайни за това как да пържите котлети в тиган, прочетете нашата статия?

Как да готвя пържени свински уши в азиатски тиган рецепта.

Печена поляка във фурната

Минталът може да се пече във фурната: във фолио, със зеленчуци или просто в заквасена сметана. Има много опции, но резултатът от готвенето с всеки от тях ще ви зарадва с отличен вкус.

Минтай - 1 кг;
Лук - 2 броя;
Масло - 50 г;
Лимон - 1 брой.
Подправки за риба - 1 торба;
Сол на вкус;
Моркови - 1 брой.

Приготвената поляка се втрива с подправки и сол. Почистваме морковите и лука, почистваме ги, измиваме ги и ги нарязваме на ивици. Направете два слоя фолио, в средата сложете пола и парче масло, изстискайте отгоре лимонов сок и добавете нарязаните зеленчуци.

Увийте плътно и печете половин час при 170 ° C. Изваждаме го, внимателно го отвиваме, за да не изтече сокът, който е изплувал. Плъзнете върху съд и сервирайте с подходящ сос: провансалски, кремообразен или заквасена сметана.

Минтал на скара в доматен сос

Популярните консервирани домати не се сравняват по вкус и полезност с пържени минтай в сос с домати, моркови и лук.

Риба минта - 3 броя.
Лук - 1 глава;
Моркови - 1 брой.
Доматен сос - 200 мл;
Растително масло - 120 мл;
Морска сол, подправки за риба - на вкус.

Измийте и подсушете рибата, нарежете я на малки парченца. Мариновани в подправки и сол. Почистваме и нарязваме зеленчуци. Налейте олио в голяма холандска фурна.

Гответе рибните пържоли наполовина от двете страни (златна повърхност). Сгънете в саксията.

Предайте зеленчуците и ги избутайте до рибите. Напълнете с доматен сос и гответе на умерен огън за 40 минути.

Полак рибни банички, пържени във фурната

Можете да разнообразите ежедневното отегчено меню с торта от полак.

Прясно замразен минтай - 1,5 кг;
Заквасена сметана без мазнини - 50 мл;
Бял хляб - 1 брой;
Сирене - 100 г;
Сол, подправки - на вкус;
Яйце - 2 броя;
Брашно - 3 супени лъжици. л.;
Домашно мляко - 100 мл;
Лук - 2 броя;
Моркови - 1 брой.
Сметана с ниско съдържание на мазнини - 200 мл.

Размразете рибата, премахнете билото и костите. Нарежете на малки порции.

Почистваме лука и го нарязваме на големи кубчета. Поставяме питката в чинията за първи и я напълваме с мляко. Втрийте сирене.

Минаваме покрай месомелачката, полуготовите риби и лука. Поставете накиснатия хляб, яйцето, настърганото сирене и брашното в пластмасова купа.

Омесете всичко добре, посолете и подправете с подправки. Оформяме сферични пайове с мокри ръце и ги слагаме в печенето.

Нарежете моркова на надлъжни решетки, залейте ги и изсипете сметаната отгоре. Приготвяме се за приготвяне във фурна, загрята до 180 ° C за 50 минути.