15 рецепти за кисело зеле за всеки вкус Femme Actuelle Le MAG

Киселото зеле е едно от любимите ястия на французите. Традиционна или оригинална рецепта, представяме ви нашите любими, за да зарадвате всички.

Произхождайки от думата "sürkrüt" на елзаски, което означава "кисело зеле", киселото зеле е преди всичко начин за приготвяне на бяло зеле от Китай.

Това ястие е едно от любимите на французите. Това, което му придава този особен вкус, който обичаме, е ферментацията. Това е стар процес, който позволява на зеленчуците да се поддържат свежи в продължение на няколко месеца без консерванти. Тази техника, противно на общоприетото схващане, не премахва хранителните качества на храната.

През цялата история думата „кисело зеле“, която в действителност представлява само това ферментирало зеле, сега обозначава гарнирано кисело зеле. Независимо дали е елзаски, гарнирани с бекон и наденица или риба и черупчести за кисело зеле от морски дарове.

Можете сами да приготвите зелето. За това ви трябва:

---