Рецепти Potjiekos Купете южноафриканска яхния Potjie ›

купете

Potjiekos е широко разпространен специалитет в Южна Африка. В буквален превод "Potjiekos" означава, което се произнася на африкаанс "Pokiekos" В, колкото "малък съд" (potjie) и "храна, храна" (kos) В, като по този начин "малък съд с храна". Традиционно сърдечната яхния се приготвя в кръгъл трикрак чугунен съд над огъня и се запазва на топло.

произход

Първоначално яхнията е направена от холандските имигранти Донесен в Южна Африка през 17 век и беше бърз и лесен начин да се измисли топла храна в дълги пътувания. След това тенджерата за изливане се извади от колата и се приготви топла чиния с наличното.

Днес е Приготвяне на potjiekos особено за взаимно взаимодействие и общуване. Седнете заедно до огъня или камината и пригответе яхнията, докато разговорите се развиват. За идващото лято Potjiekos е може би прекрасна алтернатива на обичайното барбекю. Можете, разбира се, да използвате и нормален съд, поне чугунен съд би бил идеален (например: холандска фурна).

Към най-често срещаните съставки освен месо, включвайте зеленчуци, ориз или картофи. Няма ограничение за широката гама от зеленчуци. Позволено е всичко, което има добър вкус. Потжиекос с агнешко месо са особено популярни сред южноафриканците, но могат да се използват и пилешко или телешко месо. Различни билки са особено подходящи за подправки, въпреки че могат да се използват и южноафрикански подправки. Има и някои рецепти за biltong potjie.