Рецепти на мама карфиол - с информация за картината и калориите

Съставки за 4 човека

1 голям пресен карфиол
½ л вода
½ чаена лъжичка сол
2 супени лъжици оцет

За маслен сос:
2 супени лъжици масло или маргарин
4 супени лъжици брашно
Растителна вода
сол
50 настъргано сирене за поръсване
1 чаена лъжичка масло

Подготовка:

Отстранете външните зелени листа от карфиола, отрежете дръжката.
Смесете вода с 2 супени лъжици оцет в голяма купа и накиснете карфиола с цветята надолу във водата за около 10 минути, така че всяка паразита да може да изплува.
Оставете вода със сол да заври в достатъчно голяма тенджера.
Сега поставете целия карфиол с цветчетата нагоре във врящата вода, покрийте с капак и гответе на умерен огън за около 30 минути.
Ако е необходимо, проверете предварително с вилица дали е достатъчно мека.
Извадете сварения карфиол.

Печено карфиол:
Поставете сварения карфиол в непромокаема чиния.
Направете една от 2 супени лъжици масло или маргарин, 4 супени лъжици брашно и растителната вода лек маслен сос приготви се. Сол и черен пипер.
Изсипете този сос върху карфиола. Поръсете с малко сирене и няколко люспи масло и печете във фурната при 200 ° C за 10-15 минути.
Можете също да направите такъв от този основен сос Крем сос от сирене приготви се. За целта първо пригответе лекия маслен сос, както е описано в рецептата. Смесете 1 жълтък с малко мляко или сметана, добавете 50 г настъргано сирене и разбъркайте всичко в горещия сос. Загрейте отново, но не оставяйте да заври повече.

Или можете да го използвате, за да приготвите билков сос:
За целта смесете 2 супени лъжици нарязани билки в готовия маслен сос.
Карфиол с препечена галета:
Разтопете маргарина или маслото в малък тиган. Добавете галета и ги оставете да покафенеят малко при непрекъснато бъркане. Изсипете върху сварения карфиол и сервирайте веднага.

За една порция общо, приблизително 400 kcal и около 16 g мазнина

---