Рецепти на гладно с патладжан

оставете охлади

Други отлични зеленчуци по време на Великия пост са патладжаните. Те могат да бъдат приготвени по много начини и комбинации и да придадат специален вкус на всеки вид храна. И да не забравяме, че патладжаните също са много полезни за здравето.
Освен 93% вода, патладжаните съдържат и други много хранителни вещества, като калий, магнезий, калций, витамин А и С. По този начин все повече специалисти по природна медицина препоръчват патладжаните като истинска „чудодейна храна“. ". Патладжанът се използва и при диети, тъй като съдържа много вода и фибри, но има малък брой калории (около 20 калории на 100 грама).

Ето няколко рецепти за патладжан:

Постен патладжан

съставки:
3 подходящи патладжана, 1 пакет гранулирана соя, 5-6 домата или доматено пюре, 3-4 подходящи лука, 1 кутия гъби, 1 пипер, зехтин, 1 подправка за "кайма", мащерка, сол

Салат от патладжан на гладно

съставки:
няколко подходящи големи патладжана, 200 мл олио, лук, сол

Начин на приготвяне:
Измийте патладжана и подсушете добре. След това поставете на котлон и печете добре от всички страни, за около половин час. Когато кожата потъмнее, махнете от котлона и оставете да се охлади. След това обелете, разрежете по дължина и леко се обръснете с нож. Притиснете добре съдържанието, за да премахнете киселите сокове. След това накълцайте добре с хеликоптер или нож, докато станат като паста. След това сложете в купа, добавете сол и разтрийте с масло, бавно. Накрая добавете ситно нарязан или настърган лук и оставете да се охлади.

Паста с патладжан и гъби

съставки:
тестени изделия, големи или 4-5 по-малки гъби, половин патладжан, домат, няколко маслини, сол, супена лъжица зехтин.

Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на филийки и поставете върху скарата, заедно с гъбите. След омекване се нарязва на ивици. Сварете пастата, сложете олиото и солта върху тях и разбъркайте. Добавете филийките маслина, парчетата патладжан и гъби и доматеното пюре (нарежете доматите на кубчета и разбъркайте добре).