Рецептата за коша с плодове ersaire

Споделям с вас тортата, която направих за рождения ден на съседа ми Джаклин. Вкусна торта, съчетаваща шоколад и плодове

Време за подготовка: 2ч

Време за готвене: 1ч

Трудност: Лесно

Съставки (8 души):

Ганаш:
400 гр. Киндър макси
180 гр. Цяла течна сметана
35 гр. Масло

коша

Шоколадова торта:
200 гр. Брашно Т45
200 гр масло
200 гр. Сладкиши с тъмен шоколад
180 гр захар
4 яйца
1 пакетче бакпулвер

Деко:
2 пакета бисквити пури
250 гр. Ягоди гаригета
125 гр малини
125 гр боровинки
малко розови и бели блатове
Настъргани шоколадови стърготини

Монтаж:
1 алуминиев прът
1 флористична панделка или конец

Подготовка:

Подготовка на макета на гайдарите:

В тенджера сложете течната сметана и по-добрия шоколад се разтопят на слаб огън, без да спирате да бъркате. Отстранете тенджерата от огъня и добавете маслото на малки кубчета. Смесете с шпатулата.

Запазете ганаша в купа. Филмирайте и оставете да престои една нощ.

Намаслете и подредете калъп с диаметър 18 см.

В съд поставете кубчетата масло и шоколада, натрошен на парчета и разтопете за няколко секунди в микровълновата фурна. Извадете ястието 2 до 3 пъти от фурната и разбъркайте. Оставете да се охлади напълно.

След това разделяме яйцата, разбиваме жълтъците със захарта до получаване на пенлива смес.

Изсипете охладения шоколад и разбъркайте бавно с шпатула Включете брашното и пресятата мая.

Загрейте фурната на 180 °.

Разбийте белтъците в кухненски робот с щипка сол.На първо място, смесете част от белтъците с препарата, а след това останалите деликатно с помощта на шпатулата.

Печете 50 до 55 мин. Оставете да се охлади.

Отстранете горната част на тортата, за да има хубава равна повърхност. Нарежете тортата на 3 диска със същата дебелина.

Извадете ганаша от хладилника и го работете бързо. Поставете малко ганаш в средата на съда за по-добра стабилност на тортата.

Сложете върху първата част на тортата хубава супена лъжица ганаш и я разпределете . Отидете до втората част на същата, сложете ганаша, после и последната част от покритието на тортата с ганаш . И поръсете с шоколадови стърготини.