Рецепта меденки без брашно - блог без вторник; т
Първоначално получих рецептата от служител. Тя винаги носеше домашно изпечени меденки в офиса по Коледа. Тъй като те бяха просто невероятно добри, съпругата ми поиска рецептата. Не сме правили други от няколко години. Всеки, който ги е опитал веднъж, ще разбере защо. 8-ми-)
Състав:
- 250 г бадеми
- 250гр лешник
- 75гр портокалова кора
- 75 г лимонова кора
- 6 яйца
- 300г мед или захар
- 1/2 опаковка подправки за меденки (приблизително 20g)
- евентуално боздуган и допълнителна канела
- 36 големи вафли
- Смелете бадемите и лешниците.
- Разбийте яйцата в купа и разбъркайте, докато се пенят. Това може да отнеме 10-15 минути.
- Бавно добавете мед или захар при непрекъснато разбъркване.
- Добавете подправките за меденки, докато продължавате да бъркате.
- Ако искате, можете да добавите чаена лъжичка цвят на боздуган и/или канела, все още разбъркайте.
- Добавете орангата и лимоновата кора, докато разбърквате.
- Добавете бадеми и ядки, продължете да бъркате, докато всичко се смеси добре.
Загрейте фурната до 200 градуса и печете около 20 минути на средната решетка. Когато меденковите бисквитки започват да стават леко кафяви, това се вписва идеално.
Съвети:
Не е нужно да приемате съставките точно така. Меденките на снимката се състоят например от 300 г бадеми и 200 г лешници. Просто беше там. Освен това имах само 25 г портокалова кора, след това беше 125 г лимонова кора.
Декориране/декориране:
За да бъда честен, обикновено пека само, за да имам след какво да добавя шоколад. 8-) Което е страхотно забавление и за децата. Но въпреки тези помощници излязоха няколко хубави екземпляра, нали? 8-ми-)
Използвахме меден марципан, пълномаслеен шоколад, бадемови пръчици, бадемови люспи, органична леща Smarties шоколад, бадемов крехък и бял шоколад. Особено ми харесва, когато върху меденките се постави тънък слой марципан, преди да са покрити с шоколад. Вече не виждате това, но това е точно ударът за вкуса. Където на горната снимка напр. мъжът, коледното дърво, сърцето и "P, като татко" са направени от марципан. След покритието с цял млечен шоколад, лекото нарастване на марципана се обработва отново с бял шоколад. 8-ми-)
Между другото:
Меденките на снимката за съжаление не са истински Нюрнбергски меденки. Някои от съставките са закупени в Нюрнберг, но производството се извършва на около 1,5 км от границите на Нюрнберг. "Nürnberg Lebkuchen" е защитено географско указание от 1996 г.
Е, две от тези бисквитки с меденки заместват малко хранене за ефекта на насищане. Поне ако върху него има достатъчно марципан и шоколад. 8-ми-)
Говорейки за масло: Имам рецепта за много маслени бисквити с масло. Така че рецептата всъщност се казва твърде много. Току-що го опитах и резултатът беше изключително добре приет.
Докато четях и разглеждах, всъщност огладнях. Орнаментите също са много хубави; тогава винаги е срамно, ако напр. вече няма "звезда" и т.н. .
Вариантът без брашно - те също не се наричат Elisen Lebkuchen?
И можете да направите без бакпулвер или сол от елен рог?
Можете също така да намалите количеството захар или мед, без загуба на вкус, и да направите частите „горещи“ с (също пресен) джинджифил.
да, те не използват средства за отглеждане като сол от рог на елени, защото пенливите яйца имат достатъчно плаваемост.
С други рецепти за меденки ме притесни острата миризма на амоняк (пее) при печене, защото дори не искате да ближете кнедли - при тях е различно.
но ако добавите брашно или дори ръжено брашно, ще се разберете зле без печене - всичко си заслужава да опитате. но не е необходимо, защото само ядките са по-вкусни, отколкото с брашно.
и пълнозърнестите бисквити на Хорст бяха вкусни. толкова добър. нещо ти липсва. * G *
Благодаря за тази интересна рецепта! "Експериментирали" сме и с меденки, напр. Меденки с 10 процента дял брашно от гроздови семки.
Но никога не бих си помислил, че ще работи изцяло без брашно.:-)
Много поздрави и весели празници!
Блог без диета
Тук Хорст Клиер и екипът му пишат за живот без диета.
Теми: хранене, здраве, отслабване, диета, органична, натурална храна и устойчивост (= LOHAS).
Отслабнете без диета - работи?
Авторът Хорст Клиер описва в книгата си защо добавките в храната ви напълняват.
Има само няколко трика, които трябва да имате предвид, а отслабването почти преминава от само себе си.
Всичко, което трябва да знаете за него, ще разберете от вълнуващото произведение „Живот без диета“.