Рецепта Зелен фасул с чесън
Тъй като наистина харесваме чесъна, това е любимият начин за приготвяне на зелен фасул за всички членове на семейството. И ако добавим малко пържола до него, той става още по-ценен и няма нужда от мудждей, всъщност увеличаваме количеството чесън и това ще бъде почетна комбинация.:)
съставки
- 1 кг зелен фасул
- 1 жълт лук
- 2 глави чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка балсамов оцет
- сол на вкус
- пипер на прах
- мащерка на прах
- 2 беше дафин
- 1 връзка зелен копър
- вода за варене на боб (достатъчно, за да се покрие)
Начин на приготвяне
Оставете водата да заври с малко сол.
Почистваме зърната от краищата, измиваме ги добре в 2-3 води и когато водата достигне точката на кипене, потапяме зърната в нея и я оставяме да заври, докато проникне добре.
Почистваме лука, измиваме го и го нарязваме на ситно.
В тиган загрейте една супена лъжица олио и задушете лука в него, добавяйки дафиновите листа, мащерката на прах и малко сол.
Покрийте тигана, за да задушите лука, евентуално капнете няколко капки вода от тенджерата с боб.
Обелете чесъна и го смелете добре с малко сол, след това добавете супена лъжица олио и го разтрийте като мудждей.
Угасете го с малко балсамов оцет и го подправете с черен пипер и сол на вкус.
Когато зърната са добре сварени, отцедете водата и добавете нарязания лук, чесън и ситно нарязан зелен копър.
Сервирайте топъл или студен боб със пържолата.
Колкото по-просто е да се подготви, толкова по-добър вкус има.