Рецепта за зеленчукова салата Зепри Зелен киви

Това е вкусна закуска, пълна с хранителни вещества като витамин С. Насладете се на здравословно и цветно ястие с тази лесна за приготвяне рецепта.

Това е рецепта с високо съдържание на фибри с високо съдържание на витамин С. Освен това е добър източник на калий и естествен източник на фолиева киселина.

• 300 г киноа
• 250 г тиква
• 1 тиквичка
• 2 Зепри Зелени киви
• ½ нар
• 50 г препечени бадеми, нарязани на малки парченца
• 12 листа босилек
• Chive
• 5 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• Пипер
• Сол

1. Варете киноата в тенджера с вряща вода за 20 минути. Отцедете и оставете настрана.
2. Отстранете кожата и семената от тиквата и я нарежете на кубчета. Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета. Гответе тиквата в тенджера с подсолена вряща вода за 20 минути. 1 минута преди края на готвенето добавете нарязаните на кубчета тиквички. Отцедете и оставете настрана.
3. Пригответе винегрет, като смесите маслото, оцета, билките и щипка сол и черен пипер.
4. Обелете и нарежете кивито Zespri Green. Извадете семената от нар.
5. Поставете киноата в чиния, добавете тиквата и тиквичките. Отгоре добавете филийките киви, нар и препечени бадеми. Подправете сместа с билковия дресинг. Сервирайте веднага щом е готово.

---