Рецепта за зеленчукова лазаня

зеленчукова

Лазаня. храна, която много от нас обичат, но това е калорийна бомба в истинския смисъл на думата. Това е здравословна версия на лазанята, която задоволява желанието ви и най-хубавото е, че има много малко калории в сравнение с оригиналната рецепта (която публикувах по-рано). Освен това подготовката отнема по-малко време, отколкото за лазанята с месо и два соса.

съставки

  • 2 чаени лъжички зехтин
  • малък лук
  • 2 тиквички тиквички (ако са по-големи, тогава е достатъчна само една)
  • 2 нарязани кучета гъби
  • 1 чаша нискомаслено извара (използвам сиренето, което приготвям вкъщи от кисело мляко)
  • 5 супени лъжици настърган пармезан
  • 125 гр моцарела
  • 6 листа за лазаня
  • 250 мл бульон
  • 1 голям домат
  • 2 моркова
  • 2 супени лъжици пипер паста
  • чаена лъжичка чили сос (по желание)
  • сол и черен пипер на вкус
  • босилек
  • риган
  • подписана лъжица лен
  • супена лъжица сусам

Начин на приготвяне

1. Загрейте олиото в тенджера, след това добавете лука, супена лъжица от пипер пастата, настърган морков, тънко нарязаните тиквички и гъбите. Подправете със сол и черен пипер и бъркайте непрекъснато около 5 минути, докато зеленчуците омекнат. Накрая добавете лена и сусама.

2. В купа смесете изварата с пармезана и малко черен пипер.

3. За соса сварете бульона, в който добавяме супена лъжица паста от черен пипер, настърган морков, люта паста (ако не ви харесва люто, не я слагайте), нарязани на кубчета домати и сол на вкус. Оставете да поври, докато сосът се сгъсти, а накрая добавете босилека и ригана на вкус.

4. За да сглобите, поставете 3 листа лазаня в малка тава, застлана с лист за печене (ако нямате малка тава, просто увеличете порцията и поставете колкото се може повече листове в тавата). Поставете половината от сместа от сирене върху чаршафите и добавете половината от зеленчуковата смес върху нея. Над зеленчуците добавете половината от доматения сос, а над соса половината от моцарелата, нарязана на много тънки филийки. Над тях добавете останалите 3 листа лазаня и повторете слоевете: сирене, зеленчуци и сос.

5. Печете на слаб огън за около 40 минути (докато са готови листата за лазаня), след това добавете отгоре другата половина от моцарелата, нарязана на тънки филийки и оставете във фурната за 5 минути, докато сиренето се разтопи.

Оставете за 10 минути да почине и нарежете на 6 порции.