Рецепта за велуте от патладжани
- 3 патладжана
- 4 скилидки чесън
- 1 л пилешки бульон
- 2 с.л. нарязан лук
- зехтин
- сол пипер
Време за готвене: 25 мин
Измийте и подсушете патладжаните. Разрежете ги на две по дължина, след това ги нарежете на малки зарчета.
Обелете и нарежете чесъна на ситно.
Загрейте струйка зехтин в гювеч на умерен огън.
Задушете чесъна за 2 минути до златисто кафяво.
След това добавете кубчетата патладжан и варете 15 минути, като разбърквате от време на време, докато се оцвети добре. Сол и черен пипер на вкус.