Рецепта за топла салата от зелен боб и гъби

01 януари 2003 г.

• 400g екстра фин зелен фасул
• 400 г диви гъби (бели гриби, стриди или гъби)
• накълцан магданоз
• накълцан чесън
• 1 C. 1/4 чаена лъжичка горчица
• 2 с.л. супена лъжица зехтин
• 1/2 ч.ч. супена лъжица оцет
• 1 C. маргарин

Време за готвене: 15 мин

Измийте гъбите старателно и ги нарежете на ситно. Запечете ги в тиган с малко чесън и магданоз за няколко минути. Оставете ги настрана и ги оставете да се охладят.

Налейте малко вода в гювеч и я заври. Поставете зеления фасул в кошницата на гювеча, покрийте и загрейте само 8 минути, така че зеленият фасул да остане свеж.

В купа за салата смесете горчицата с оцета, след това добавете зехтина и 1 супена лъжица гореща вода за емулгиране.

---