Балотина от пиле, пълнена с италиански наденица и шам фъстък, горски сос за 1 човек

Съставки

  • бюлетини:
  • 2 пилешки гърди
  • 2 италиански колбаса
  • 8 филийки бекон
  • 2 супени лъжици грубо нарязани шам фъстък
  • 1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана
  • 1 супена лъжица нарязан градински чай
  • Сос Ranger:
  • 250 г бели гъби, нарязани на тънки филийки
  • 30 г сушени горски гъби
  • 2 шалота, смлени
  • 4 филийки бекон, смлени
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 стрък розмарин
  • 1 стрък мащерка
  • 250 мл сухо бяло вино
  • 200 мл вода за накисване за сухите гъби
  • масло сол, черен пипер.

Подготовка

Отстранете обвивката от колбасите.

пиле

Комбинирайте колбаса месо, шам-фъстъци, мащерка и градински чай.

Отворете пилешките гърди в портфейла и натъпкайте с плътта.

Намажете с масло върху алуминиево фолио и намажете 4 филийки бекон.

Поставете гърда върху бекона и донесете филийките върху всяка гърда, като ги кръстосате.