Рецепта за телешко яхния като у дома мама
Има ли някой, който да не харесва нашите яхнии? Със сигурност никога не отказвам нещо подобно, независимо дали е пилешко, свинско или телешко. Обичам пилешки и свински червен пипер, гулашът, който смятам за прекрасен за обяд, а говеждото или телешкото яхния с картофено пюре също е в челните предпочитания, когато става въпрос за неделен обяд. И ако имам и кисели краставички от майка си, аз съм най-щастлив.
съставки
- 800 гр телешко месо
- 2 големи лука
- 1 зелен пипер
- 1 червен пипер
- 1 голям домат
- 3 супени лъжици поничена паста с домати
- 3-4 супени лъжици олио
- сол и черен пипер на вкус
- зелен магданоз
Начин на приготвяне
Почистваме лука, измиваме го и го нарязваме на ситно и го слагаме да се втвърди в купа, в която малко загряхме олиото. Веднага добавете ситно нарязания пипер.
Оставете го да се втвърди и добавете белените и нарязани на кубчета домати (за да можете да обелите домата по-лесно, сложете го в гореща вода за 1 минута).
Докато доматът се готви малко, нарежете месото на кубчета и го поставете върху зеленчуците. Разбъркайте и оставете на огъня за около 5 минути, след това добавете пастата от пипер, залейте 2 чаши вода и оставете да къкри с капак отгоре.
От време на време смесваме и междувременно добавяме сол и черен пипер.
Оставете да къкри, получаваме по-плътен и вкусен сос с добър вкус на телешко месо.
Когато месото е напълно сготвено (винаги проверявайте с вилица), изключете котлона и добавете нарязан зелен магданоз.
Докато яхнията бавно кипи, можем да сварим и картофите за картофеното пюре.
Няма да ви казвам какво да правите за вкусно пюре, защото съм сигурен, че всички знаят как да го направя.
Сервираме топла яхния с картофено пюре и най-добрите кисели краставички на земята, тоест тези от майка ми:).
Имайте страхотен апетит, както със сигурност сме имали!