Рецепта за студено куче - куче да се побере

Студено куче ... куче, което е студено? Или тя изобщо има предвид мъртво куче? Не! Разбира се, че не. Тази статия разказва за много вкусната, но висококалорична торта, приготвена от бисквити от тесто, кувертюр и кокосова мазнина. Името на тази торта пасва на моя блог. Идеята ми е да споделя с вас традиционната си рецепта, защото споменах кокосовата мазнина в последната ми статия за кокосовото масло за кучета.

Kalter Hund е традиция за рожден ден с нас от детството. Моята 98-годишна баба го получи от майка си за рождения си ден. Продължих тази традиция с децата си и със съпруга си. Всички получават студено куче, сервирано като торта за рожден ден.

Откъде идва името студено куче?

Е, някои от вас може дори да не знаят тази торта с името Kalter Hund. Това куче има много различни имена: студена муцуна, торта в изба, бисквитена торта или таралеж от таралеж, за да назовем само няколко. Казват, че студеното куче се връща към копаенето.

Твърди се, че поради формата, в която е направена тази торта, формата на количката, използвана от миньорите за транспортиране на въглища и инструменти. Тази кола се нарича Hunt. По някое време Т стана D. Така че тази торта наистина няма нищо общо с куче.

От какво е направено студеното куче?

Студеното куче се нуждае само от няколко съставки. Не можете да сбъркате с тази торта. Кокосово масло, кувертюр, сладкиши, пудра захар и яйца. Ако не искате кокосова мазнина, защото не ви харесва, можете да я замените с масло. Въпреки това, той не получава по-малко мазнини. За тази рецепта използвам висококачествено кокосово масло, необработено или дезодорирано.

Всичко зависи от правилната бисквитка

За мен само оригиналната маслена бисквита влиза в студеното куче ... знаете ли, тази с 52 зъба. Вече пробвах няколко други вида бисквити с прясно тесто, но нито една от тях не може да съответства на вкуса на бисквитата с масло xxx. Вече се предлага и пълнозърнестата версия на тази марка. Единствената алтернатива за мен са бисквитите от тесто, направени от брашно от спелта.

Кувертюра или шоколад, което е по-добре?

Разбира се, за шоколадовата маса ви трябва нещо като шоколад. Кувертюрът е най-подходящ за студеното куче. Тъй като се състои от 31% какаово масло. Въпреки това, делът на какаовите твърди вещества е по-нисък от този на шоколада. Но поради големия дял на какаовото масло - тоест мазнината - масата става много по-кремообразна и може да се обработи по-добре и по-късно да се нареже по-добре.

Собствени творения от студеното куче, осмелете се да направите нещо!

Съставките на студеното куче могат лесно да се обменят. Опитайте напр. понякога да се използват различни варианти на кувертюра. Пълномаслено мляко, тъмен шоколад или дори бял кувертюр. Или само по малко от всички тях. Възможно е и подправяне на шоколадовата маса. Кардамон, канела или лимон или. Портокалова кора. Тези подправки се появяват на бяло с кувертюра.

Можете също така да опитате по-пикантен вариант с лют пипер или груба морска сол, за да подправите шоколадовата маса. Пикантната или солена версия има най-добър вкус с кувертюр от тъмен шоколад. Много ми харесва с ядки като шам фъстък или пекан.

Можете също така да опитате различни видове бисквити. Speculoos вървят добре с коледното време. Кувертюра, която не е твърде тъмна, върви добре с нея. Вече имате коледно студено куче. Но ореото, вафлите с лимон или мъжете също са много вкусна вариация. Бъдете креативни.

Опитайте различни топинги

Когато тортата се втвърди, можете да използвате и различни топинги. Студеното куче може например. - ако сте използвали тъмна кувертюра - може да бъде добре украсена с бяла кувертюра и обратно. Използването на карамел като топинг също е вкусен вариант.

Възможно е също така да оставите кувертюра да се накисне в хладилника и след това да украсите тортата със захарни пръски, бадемови парченца или гумени мечки. Вариантът със солени пуканки също е много вкусен.

Заключение

Така че можете да видите колко опции имате, за да произведете студеното куче в допълнение към класическата версия. Въображението не знае граници. Оставете творчеството си да работи безплатно, изпробвайте себе си. Забавлявайте се и се наслаждавайте на храната си.

Рецепта за студено куче

Съставки за класическия вариант

250 г кувертюр от тъмен шоколад
200 г кувертюр от пълномаслено мляко
270 г кокосова мазнина
2 яйца
60 г пудра захар
2 супени лъжици какао за печене
приблизително 150 тестени бисквити

оборудване

подготовка

Нарежете на едро кувертюра и кокосовото масло
Разтопете и двете във водното легло
Смесете яйцата, пудрата захар и какаото на прах, докато се пенят
Разбъркайте бавно разтопената шоколадова маса
Намажете тънък слой шоколад на дъното на тавата за печене
Отгоре сложете слой тесто и го залейте с шоколадова смес. Продължете така, докато шоколадовата маса почти не се изразходва
Покрийте щедро последния слой сладкиши
След това го оставете да стегне в хладилника за поне четири часа - или дори за една нощ

Колко дълго можете да задържите студеното куче?

Ако държите студеното куче покрито със стреч фолио в хладилника, то ще продължи поне една седмица. Но мисля, че сте го изяли дотогава.