Рецепта за ризото с гъби и пилешки дроб - Мари Клер

ризото

Добави към любими iryna grygorii

Практическа информация

  • Брой хора 4
  • Време за приготвяне 35 мин
  • Време за готвене 35 мин
  • Степен на трудност Лесно
  • Разходи евтини

Съставки

  • 350 г ориз с кръгло ризото (арборио или карнароли)
  • 400 г гъби (диви гъби, гъби или манатарки)
  • 250 г пилешки дробчета
  • 40 г настърган пармезан
  • 70 g масло + 30 g
  • 2 шалота
  • 1 глава лук
  • 15 cl сухо бяло вино
  • 40 cl пилешки или зеленчуков бульон
  • сол и черен пипер

Стъпки

1. Обелете и нарежете лука на ситно. Запечете го със 70 г масло, като разбърквате, докато омекне (без да го оставяте да оцвети). Добавете ориза и разбъркайте 1 мин, докато зърната станат прозрачни. Налейте виното и го оставете да се изпари за около 1 минута.