Рецепта за печено месо - пържола Flambe, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Не се страхувайте от непознатата дума Flambe, няма да ви измъчвам и веднага ще разгадая какво е това. Тази дума се е появила в процеса на превод на глагола от френски - да пламти - „фламбер“ и означава процес на печене на готвена храна, най-често това е месо, с открит огън - много зрелищна гледка и ще добави пикантност към ястие със сигурност.
Затова приемаме добро месо, настроение и страхотен апетит и започваме да готвим нашата прекрасна пържола.
Рецепта за пържола Flambe
Пълнете добро парче месно филе с дебели филийки свинска мас, предварително накиснати в коняк за 1 час. След това натрийте месото със сол и смлян черен пипер.
Поставете готовото филе в подходяща форма, покрийте с малък лук обелен лук, магданоз и целина, дафинови листа.
Всичко това се залива със сухо бяло вино с вода или бульон и се слага в гореща фурна да се пече без капак за 20-30 минути при температура не по-висока от 190-200 градуса.