Рецепта за месо от шиш за фурна

След като всички съставки са подготвени и изчакат своя ред, можете да продължите към директно кулинарно творчество. Изплакнете свинското месо под течаща студена вода, подсушете обилно с кърпа или салфетки, нарязани на малки парченца. Пригответе прясно изцеден сок от семена от нар. Това може да се направи с помощта на сокоизстисквачка или ръчно (ще трябва да опитате да натрошите зърната с чук за нарязване или точилка). Нарежете чесъна на ситно.

Поставете парчетата месо в дълбока купа и залейте със сока от нар. Добавете чесън, сол, черен пипер и смес от билки (по ваш вкус). Смесете всичко добре, покрийте и изпратете да се маринова в хладилник за 1 час. След като изтече времето за мариноване, извадете месото и го нанижете на подготвени дървени шишчета. Не е нужно да нанизвате свинско месо много плътно: месото обича пространството.

Пригответе алтернатива на истинския кебап на шишчета! Изсипете олио в тиган и загрейте добре. Поставете месото на шишчета отдолу и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Направете тези стъпки с всички кебапи. След като месото се изпържи, вземете лист за печене и го покрийте с фолио. Поставете месото на шишчета върху фолиото и плътно затворете импровизираните кебапи със слой фолио.