Рецепта за кнедли с кайсии от кухнята на Vass Laszlone

кайсии

  • 1 кг варени картофи
  • 30 dkg брашно
  • 1 ч. Л. Свинска мас
  • сол на вкус
  • 1 кг кайсии
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 месец канела

  • 25 dkg галета
  • 3 супени лъжици пудра захар

Сварете картофите в подсолена вода, смачкайте ги горещи, добавете мазнината и след това брашното. (Брашното се добавя постепенно, защото зависи от структурата на картофа, колко заема!)

Замесете еластично тесто, за да го разточите лесно. Внимавайте да не бъдете твърде твърди, тъй като нашите кнедли ще станат неприятни!