Рецепта за дрожден венец с маково семе и конфитюр от шипка - Най-хубавите неща
Реклама на конфитюри от Maintal */Разработих и снимах тази рецепта за дрожден венец преди кризата с SARS-CoV-2. Разбира се, рецепта с брашно и мая не би била първото нещо, което щях да сложа в списъка си в блога в момента. Но може би едното или другото все още има малко брашно у дома. Можете дори да приготвите пресни дрожди сами, има различни инструкции онлайн.
Както и да е - такъв пухкав дрожден венец е идеалната храна за душата. За много хора Великден тази година ще бъде различен от обикновено, но ако имате възможност, все пак можете да се чувствате добре у дома. Първото нещо, което винаги ви идва на ум, е да изпечете нещо вкусно.
Маяков венец с конфитюр от шипка от Maintal
Изпекох дрожден венец със съставка, която използвах за първи път в живота си: сладко от Hiffenmark или шипка * от баварския производител на сладко Maintal. В Бавария сладкото разпространение е традиционно доста разпространено и мнозина го обичат от детството. Трябваше да съм само на 36 години, за да се запозная с него - и Бог знае, че имам много неща между хрилете. Още по-вълнуващо беше да отворя и опитам първата си чаша конфитюр от шипка Maintal.
Как е вкусът на Hiffenmark или конфитюр от шипка?
На първо място, последователността. В Hiffenmark от Maintal това е по-кадифено и кремообразно, отколкото е известно от конвенционалните конфитюри. В сладкото от шипки няма парченца, така че терминът „костен мозък“ е много подходящ.
След това вкусът. Предполагам, че все още никой не е откъснал шипка от храста и го е захапал. Така че, ако никога не сте опитвали Hiffenmark като мен, първо няма да имате точна представа за вкуса му. Преди всичко е силно плодов. Сладкото не е твърде сладко, но има фин тръпчив компонент. Вкусът на шипки ми напомня малко на морски зърнастец, но всъщност вкусът е уникален. Най-добре е просто да опитате.
Как се прави сладко от шипки?
Фините косми и семки на шипките се отстраняват по естествен път. Целулозата от шипка се прави от останалата част, не само от кожата, но и от останалата част от плодовете на шипката. След това сладкото се приготвя от тази каша.
Между другото, шипките са все още диви плодове и се събират на ръка от жив плет или край на гората. Така че доста усилия за такава чаша.
Какво друго има от Maintal?
Когато съзнателно го потърсих, открих сладкото от шипки от Maintal в супермаркета тук в Нойщад. Вероятно всички тук вече ги познават - само аз не забелязах нищо 😉
Семейният бизнес Maintal произвежда и други плодови намазки, като киви и цариградско грозде. На органичните пазари има и веганска биологична линия от Maintal, "Annes Feinste *", кръстена на правнучката на основателя на компанията.
Но това, което вероятно не всеки знае: Maintal има и органично масло от дива роза * за грижа за тялото.
Той се притиска от зърната на шипките, така че те се използват "нос до опашка", така да се каже.
Маслото е чудесно универсално средство, например като масло за нокти, за сухи върхове на косата или за лице. Не се изненадвайте: има ярко червено-златист цвят, почти като сладкото. Това се дължи на естественото съдържание на каротеноиди, антиоксиданти и разбира се много добре дошъл в грижата за кожата.
Маяков венец за Великден със сладко от шипка и маково семе
Като пълнеж за моя венец от Великденски квас намерих много подходящ плодово-тръпчивия Hiffenmark. Техниката на сплитане води до много „жилки“ от конфитюр от шипка в тестото, които можете да проследите като златотърсачка. Винаги на лов за особено големи острови с конфитюр ... И ей, престо, половината венец от мая се изяжда. Малко маково семе прави пълнежа още по-изтънчен.
Дрожден венец с конфитюр от шипка и маково семе, съставки за венец:
500гр брашно
1 щипка сол
1/2 кубче прясна мая
200 мл хладко мляко
70g захар
80 г масло
1 яйце
180 г конфитюр от шипка Maintal *
3 супени лъжици маково семе
2 супени лъжици гранулирана захар
5 сурови пилешки яйца или 7 сурови пъдпъдъчи яйца като декорация могат да бъдат заменени по-късно с боядисани яйца
Дрожден венец за Великден с маково семе и Hiffenmark, подготовка:
1. Първо смесете 500 грама брашно с щипка сол в купа и направете кладенче в средата.
2. След това натрошете 1/2 кубче прясна мая (21g) в хралупата. Добавете 100 ml от 200 ml хладко мляко и 10 g от 70 g захар към маята в кладенчето и внимателно разбъркайте. След това оставете да втаса покрито за 10 минути.
3. Разтопете 80g масло през това време.
4. След това сложете разтопеното масло, останалите 100 мл мляко, останалите 60 г захар и яйце в купата. След това се меси в гладко тесто за поне 5 минути.
5. След това поставете тестото обратно в купата, покрийте отново и оставете да втаса за около 30 минути.
6. След това замесете тестото отново за кратко и го разточете в голям правоъгълник с малко брашно, най-малко 45 х 65 см.
7. След това разпределете 180g конфитюр от шипка Maintal тънко и равномерно върху правоъгълника. Поръсете равномерно 3 супени лъжици маково семе отгоре.
8. След това навийте правоъгълника от дългата страна и нарязайте точилката наполовина с остър нож. Завийте двете нишки една около друга, сложете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене и оформете цялото нещо на пръстен. Притиснете добре краищата заедно или ги поставете един върху друг.
9. Натиснете 5 сурови, измити пилешки яйца (или 7 пъдпъдъчи яйца) в дрожден венец и покрийте отново за 10 минути. Междувременно загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу, загрейте.
10. Накрая поръсете маяния венец с 2 супени лъжици гранулирана захар и печете около 40 минути при 180 ° C. Когато готовият дрожден венец се охлади малко, можете да извадите печените яйца и да ги замените с цветни, твърдо сварени великденски яйца. Или ги оставете вътре.
Плетене на дрожден венец - инструкции в снимки
Ето отново инструкциите в реалистични снимки как да направите такъв плетен дрожден венец. Да, това е клане. Но не се притеснявайте - колкото и да мислите между тях, че сте загубили контрол над хлъзгавата храна с дрожди, в крайна сметка всичко ще се оправи.
Дрожденият венец се подхранва най-добре в същия ден, защото е най-пухкавият. Вкусът му е особено вкусен, когато е леко топъл. Ако тогава сте наистина смели, поставяте малко допълнително Hiffenmark върху вашето парче ...
Може да се интересувате и от това
Хала с конфитюр от канела и сливи/плетен фенер Fimo
Рецепта за подправки Chai и Chai Stars
Стена за понички: Направи си сам поничка за стена с фъстъчени понички
Коментари
О, това изглежда фантастично! 😍 мога ли да попитам откъде сте взели тези красиви декоративни яйца? Всичко най-хубаво Сандра
Яйцата направих сам. Първо оцветени с оцветител за храна и след това поръсени с неразредена хранителна гел боя и четка за зъби 🙂
Благодаря ти много! Това е страхотна идея 😘
Пише г-жа Sweetbeak
Най-скъпата Вера,
Вашият дрожден венец изглежда ужасно изкушаващ 😍😍😍 Мисля, че пазарът на брашно бавно се отпуска малко, поне миналата седмица нямаше толкова празни рафтове в Edeka. Миналата седмица в метрото, от друга страна, или беше последната за последно - Моето усещане за време оставя да се желае about - рафтовете вече бяха ужасяващо празни. Целият рафт за мляко беше празен, сиренето също беше в дефицит, да не говорим за мая, тоалетна хартия и други подобни. Що се отнася до брашното, имаше само 25 кг торби брашно за пица 😂 Изкуших се да си купя, но беше малко тромаво за мен. Но сега да се върнем към по-приятни теми: Снимките ви, както винаги, са удоволствие и това, че сами сте направили тези хубави яйца, толкова много красиви
Дори не знаех за маслото от дива роза, въпреки че идвам от щата на производителя Hiffenmark. Проверих веднага началната страница и открих някои интересни неща, като например Б. Червени боровинки с червено вино.
Така че сега ще грабна парче от вашия вкусен дрожден венец и ще тръгна да търся златни жилки 😉
Бъдете здрави 🍀
С най-добри пожелания и приятна неделя,
Мелани
Благодаря 🤗 Да, мисля или се надявам, че офертата ще се отпусне малко. Бавно всеки трябва да има хамстерите си на сухо, така че пазаруването отново да е нормално. Но може би и това е желателно мислене 😄 Производството също е ограничено ...
При нас изглежда подобно на вашето, всичко е празно, особено обичайните заподозрени. Смешно, нали? През цялото време бялото брашно беше толкова демонизирано и сега всички бушуват върху него. Никой не иска органичното брашно от нахут, кризата все пак не е толкова лоша 😁
Хаха брилянтно, никога досега не съм виждал торби от 25 кг като този! Разбирам те добре, че си го оставил там. Тежи колкото малко ученическо дете 😅
Ui, още не съм открил боровинките с червено вино. Това звучи като схема за плячка! Познавате ли всъщност Hiffenmark с банан от Maintal? Получих това от Maintal и го обичам толкова необичайно 😄 Премахнах половината чаша един ден, а съпругът ми другата половина. На вкус е като качамак, но по наистина страхотен начин, сладък и плодов и като „всичко е добро“ 🥰
Посегнете към моята любов, две парчета също!
Всичко най-добро за вас и бъдете здрави също ❤️
Изобщо не харесвам шипки - трябваше да ги събирам като дете и да ги обработвам с баба си, но храстът е толкова надраскан. Но венецът е толкова красиво плетен и мисля, че идеята за работа с някои макови семена е страхотна.
С най-добри пожелания, Тами
хаха, разбирам това! Храстите са бодливи, така че природата не ви дава нищо 😄 Но е страхотно, че сте направили това с баба си.
Като дете винаги се страхувах от сърбящите ядки. Те разбира се не са в сладкото, но такова основно уважение към растението шипка определено има.
Да, и маковото семе са точно толкова любима съставка. Почуквам ги навсякъде, където мога - като яйчен крем и бял шоколад 😋