Рецепта за чучулиги, диетична храна

Така че е време да изпечем чучулига от рецепта от катедралата Свети Симеон.

По традиция това е символ на настъпващата пролет, носеща щастие и просперитет в къщата. Това е времето на Великия пост - затова тези кифлички се пекат от постно тесто с мая.

чучулиги

Ние печем чучулиги за деня на Четиридесет мъченици от Себастия.

И така, чучулигите са печени птици, направени от безквасно тесто, те символизират душите на мъченици, летящи към Бог. Според друга версия, песента на тези птици символизира молитвата на себастианските мъченици към Бога .

Готови птици бяха „засадени“ на прозореца, а някои от тях бяха раздадени на децата за забавление.

Деца се вкопчиха в печени птици на дълги пръти, занесоха ги на най-високия хълм и извикаха, доколкото можеха: „Пролетта е червена, с какво дойде? - На плуг, на брана, на овесен сноп, на стек от ръж. Или: „Малка кофичка, погледни през прозореца. Слънчево, обличай се, Червено, покажи се! Изпрати ни, Господи, топло лято, плодородна година и повече светлина! " .
Освен чучулиги, за празника на 40-те мъченици от Себастия се печеха и постни палачинки - „прясна храна“.

Продукти

2 кг брашно
50 г прясна мая
250 г растително масло
1 чаша захар
0,5 л вода
Шипка сол

сладък силен чай и стафиди

Рецепта за чучулиги

Готвене

диетична

Готовото тесто за чучулига трябва да е твърдо и твърдо.
Тестото трябва да ферментира добре преди рязане.

I. Пригответе тестото така

  • Разтворете сол, олио и захар в топла вода.
  • Добавете мая.
  • Пресейте брашно.
  • Изсипете брашно (най-добре не е наведнъж) и замесете тестото.
  • Замесете тесто, като постепенно добавяте брашно според нуждите.
  • Тестото трябва да се меси поне 15 минути.
  • Оставете тестото да се детонира. Тестото трябва да се удвои поне.
  • Започнете да режете тесто и да оформяте продукти.