Рецепта Турция руло със спанак
Предлагам лека и ароматна рецепта, руло от нежно и меко пуешко месо, пълнено със спаначено пюре.Спанакът е растение, което би било добре да не избягвате. Хранителните вещества, които съдържа, не могат лесно да бъдат събрани от други зеленчуци или плодове. От калций до витамини А и С, фолиева киселина и лутеин, спанакът има широка гама от добри вещества, от които би било жалко да не се възползвате сега, когато го намерите на пазара пресен. Спанакът има малко калории и много витамини и минерали. 100 г зелен спанак има само 23 калории, което го прави приятел на тези, които се хранят с диети. Добрата новина е, че няма да бъдете лишени от витамини. Порция спанак ще ви донесе добър витамин А за укрепване на имунитета и витамин К, необходими за здравето на костите. Той е добър източник на протеини и калций, от които се нуждаете при балансирана диета, но също така и на фибри, които помагат на храносмилането. Тъй като има толкова много хранителни вещества, спанакът е важна помощ за поддържане на имунитета на организма, борба с различни видове рак и подобряване на сърдечно-съдовата система. Спанакът съдържа фалвоноиди, които неутрализират свободните радикали и предотвратяват рака на дебелото черво или яйчниците. (Хранителен източник)
съставки
- 2 половинки пуешки гърди,
- 400 г пресен спанак за пюре
- 1/2 червена чушка
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 чаени лъжички песто (по желание)
- сол и черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- пресен спанак за салата
Начин на приготвяне
Измийте и сварете спанака за няколко минути във вряща подсолена вода.
Отцедете и натиснете добре, за да отстраните колкото се може повече вода.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Пържете в супена лъжица зехтин.
Добавете нарязан на кубчета пипер и чаени лъжички песто.
Добавете сварения спанак, сол и черен пипер и гответе 5 минути.
Оставете да се охлади и разбъркайте.
Разбийте пуешките гърди или ги нарежете с нож по цялата дължина, за да получите тънка филия.
Подправете със сол и черен пипер.
Поставете спаначеното пюре и го навийте.
Пригответе 2 ленти с хранителен филм.
Поставете върху тях пресни листа спанак или пюре (не е задължително - можете да поставите рулата с месо директно).
След това поставете рулата с месо върху спанака и ги навийте плътно във фолиото, докато оформят цилиндър.
Затегнете ролките в краищата.
Варете ги 30 минути в гореща подсолена вода.
Оставете да се охлади в продължение на 10 минути, след което отстранете прозрачното фолио.
Преди сервиране нарежете рулата на филийки.
Можете да ги сервирате топли или студени, обикновени или със свежа спаначена салата, подправена със сос от винегрет.