Можете ли да ядете захарно цвекло сурово 3 неща, които трябва да знаете VEGGGI

Печеливша ситуация: Може да получа комисионна за връзки към дилъри. За вас няма допълнителни разходи и вие просто подкрепяте проекта VEGGGI.

Отново и отново виждам камиони, които се дрънкат пред мен на пътя, пълни със захарно цвекло. И тогава продължавам да се питам: Можете ли да ядете захарно цвекло сурово? И позволено ли е това? Най-накрая реших да разследвам този въпрос. Научих много изненадващи неща, защото цвеклото всъщност може да направи много.

В този пост ще ви покажа дали можете да ядете захарно цвекло сурово, на какво трябва да обърнете внимание при приготвянето и защо захарното цвекло не е просто захарно цвекло. Защото определено трябва да изключите смесването на цвекло.

съдържание

1. Можете да ядете захарно цвекло сурово.

Захарното цвекло може да се яде сурово. Те не съдържат токсини, но могат да причинят газове, ако не са правилно подготвени. Суровото захарно цвекло има вкус на сладък, леко дървесен и земен морков, който става малко горчив след дълго дъвчене. Може да се използва като суров зеленчук или в салата.

Фактът, че захарното цвекло има сладък вкус, когато е сурово естествено, има смисъл от името му. Днешното захарно цвекло произхожда от 18-ти век и все повече се подрязва до по-високо съдържание на захар.

В резултат на това съдържанието на захар може да се увеличи от първоначалните 8 на 16 процента (около 1800). Днешното захарно цвекло има съдържание на захар от 18 до 20 процента.

Ако искате да ядете захарно цвекло сурово, имате две възможности. Или ги приготвяте като сурови зеленчуци, като ги нарязвате на малки клинове като моркови. Като алтернатива можете да ядете суровото цвекло като салата. За целта трябва да настържете цвеклото като моркова салата и да подправите с дресинг с оцет и масло.

Преди да започнете да настъргвате цвеклото, искам да ви забавя за момент. Защото преди да ям чиста салата от захарно цвекло, бавно щях да докосна продукта. Поради сладникавия първоначално непознат вкус, цяла салата бързо може да стане твърде много за вас. Затова започнете, например, като повдигнете салатата под нормалната си салата. По този начин опознавате вкуса и знаете дали го предпочитате като акцент или като основен герой на вашата чиния за салата.

Съвет: Можете да ядете и листата на захарното цвекло. Те много приличат на швейцарския манголд и могат да се приготвят точно като него. Вкусно песто също може да се направи от листата на цвеклото без никакви проблеми. Просто използвайте морковено зелено песто като ориентир.

2. Захарното цвекло трябва да се почиства правилно.

Така или иначе, ако искате да ядете захарно цвекло сурово, не забравяйте да го почистите правилно. Трябва да обърнете внимание на 3 неща.

Обелете цвеклото старателно и наоколо, докато видите само бялата плът на цвеклото. След това го измийте отново старателно.
След това изрежете останалите зелени площи. Те обикновено водят до газове, ако цвеклото се консумира сурово. Не трябва да бъде ...
Подобно на целината, захарното цвекло понякога има почвени включвания отвън. Трябва също да ги премахнете. Най-добре е да проверите клубена отново за включвания след първите разфасовки. Защото те също могат да бъдат малко по-дълбоки.

Приготвени по този начин, нищо не пречи на вашата закуска или салата от захарно цвекло.

3. Не всеки обича сурово захарно цвекло.

В Германия всяка година се събират над 26 191 400 тона захарно цвекло. Това направи Германия четвъртият по големина производител на цвекло за дълъг път през 2018 г. Но това не означава, че всички харесват суровината за направата на захар.

Една от причините за това може да е, че много хора, които обичат да експериментират, бъркат захарно цвекло с фуражно цвекло. Изглежда подобно, но е отглеждано специално за добитък.

За разлика от захарното цвекло, фуражното цвекло е червеникаво, но има и леко квадратна, тъпа форма. Веднага вкусва дървесно и леко горчиво. Особено ако вашето захарно цвекло ви е проследило незабележимо вкъщи по време на разходка в полето, трябва да спрете за момент и да се уверите, че това е захарно цвекло. Тъй като фуражното цвекло не е отровно, но не е и кулинарно обогатяване.

На касата на супермаркета. Видимо претовареният временен работник търси в паника номера на продукта за „захарно цвекло“. Бих могъл да й кажа, че всъщност това са сладки картофи. Както казах, можеше.

Иначе червеното цвекло, както и много други неща, е просто въпрос на вкус. От една страна, майките съобщават колко щастливи са децата им от захарното цвекло за десерт, от друга страна има хора, които цвеклото могат да получат само като сироп от захарно цвекло. Само едно помага: изпробвайте!

Заключение

За да бъда честен: Не мисля, че захарното цвекло може да излезе от сянката на голямата си сестра, цвеклото, в дългосрочен план. Но: със сигурност ще експериментирам със захарното цвекло. Защото сам по себе си това е прост продукт, който определено заслужава да се опита. В края на краищата те са прекрасен местен зеленчук, който беше твърдо разположен в менюто ни в оригиналния си вид.

И ако рискът от сурово цвекло е твърде висок за вас, разбира се, можете да готвите захарно цвекло. Има малко рецепти за това, но определено ще намерите вдъхновение. Просто потърсете рецепти с ряпа, ряпа или сладки картофи. С малко креативност винаги можете да измислите вкусна рецепта от сладката ряпа. Без значение дали сурови или варени.

Поради повишеното съдържание на захар от 18-20%, цвеклото вероятно вече не би трябвало да бъде на дневен ред в наши дни. Дори ако 100 грама цвекло имат само 43 ккал. Захарта би била твърде много за мен в дългосрочен план.

Затова аз лично ще продължа да се придържам към цвеклото. Когато се приготви правилно, вкусът му също е деликатно сладък.