Рецепта от колцар шницел Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 3 μg | (15%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 8,1 mg | (68%) | |
| Витамин К | 28,6 µg | (48%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 16,1 mg | (134%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 336 µg | (112%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,8 mg | (47%) | |
| Биотин | 42,1 µg | (94%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1 μg | (33%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 198 mg | (208%) | |
| калий | 1,397 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Калций | 268 mg | (27%) | Повече ▼ |
| магнезий | 206 mg | (69%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,1 mg | (34%) | Повече ▼ |
| йод | 20 µg | (10%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,5 mg | (44%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 42 гр | ||
| пикочна киселина | 118 mg | ||
| холестерол | 570 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 14 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете колраби и нарежете на филийки. Гответе в подсолена вода, докато стегне, хапнете, отцедете добре, подправете със сол и черен пипер, полейте с лимонов сок и сос Уорчестър.
Във всяка чиния сложете брашното, разбитите яйца и ядки. Обърнете филийките от колраби в брашното, издърпайте ги през яйцата и ги панирайте с ядките.
Загрейте маслото и запържете колцара шницел до златисто.
Поставете жълтъка с лимоновия сок и бялото вино в непромокаема купа и разбийте на водна баня до пяна. Разбъркайте маслото на капки, подправете със сол, черен пипер, лимонов сок и сос Уорчестър и сгънете нарязаните билки.
Подредете шницела с кальраби, покрийте със соса, гарнирайте и сервирайте веднага.