Рецепта на Долма

08 февруари 2011 г.

черен пипер

Но каква е долмата? Това е рецепта, която може да се намери в средиземноморската кухня, кухнята на Балканите, Близкия изток и Магреба. Това е ястие, приготвено от пълнени гроздови листа. Понякога се използват тиквички, домати, чушки или зеле. Прави се с ориз, понякога кайма, лук и подправки. В нашата рецепта използваме тиквички и кайма. Нека да преминем към подготовката на долмата!

  • 350г кайма
  • 4 тиквички не много големи
  • 4 средни картофа
  • 1 глава лук
  • 1 шепа предварително сварен нахут
  • 2 с.л. ориз
  • Магданоз или нарязан кориандър
  • ½ до 1 ч.ч. 1/2 чаена лъжичка смляна канела (на вкус)
  • 1 C. 1/4 чаена лъжичка червен пипер или сладък пипер
  • Сол и черен пипер

Време за готвене: 45 мин

Нарежете на ситно лука.

Обелете тиквичките на всяка друга лента, както и картофите, след което ги изплакнете.