Рецепта на деня
Рецепта за домашен кроасан. Източник на снимки: pixabay.com
Рубриката рецепта на деня днес ви казваме как да направите най-пухкавите домашни кроасани. Тези сладкиши могат да се приготвят у дома и за да не бъдат твърди, а меки и пухкави, особено имате нужда от тях Сода бикарбонат . Всъщност домашната рецепта, която ви предлагаме, е по-добра и здравословна алтернатива на търговските.
Рецепта на деня: пухкави домашни кроасани
Кроасаните вървят чудесно и солени, и сладки. С настъргано сирене отгоре или омесено с малко сирене ще бъдат най-вкусните кроасани, които някога сте опитвали! По-долу представяме съставките, необходими за тази рецепта за кроасани, но и как да ги приготвим.
Съставки за домашни кроасани:
- 500 грама брашно;
- 20 грама прясна мая;
- 100 милилитра хладко мляко;
- 120 грама кисело мляко;
- две чаени лъжички сода за хляб;
- чаена лъжичка сол;
- 3-4 чаени лъжички захар;
- 2 яйца;
- 70 грама прясно разтопено масло;
- два жълтъка за четкане на рогата.
Начин на приготвяне:
За първата част от приготвянето на кроасаните ще ви трябва чаша. В него трябва да смесите млякото със захарта и маята. Разбъркайте добре, докато получите хомогенен състав и след това оставете първата част от тестото на 2 минути настрана. След това вземете малко по-голяма купа от килера за следващата стъпка.
Добавете брашно, кисело мляко, яйца, сода за хляб, сол и ги залейте с маената смес. Ако не получите плътно тесто, можете да поръсите още малко брашно. Оставете тестото да втаса за 30 минути. Следващата стъпка, може би най-трудната за много домакини и много готвачи, е моделирането на кроасаните.
Разделете тестото на 8 равни части и след това разточете топките на кръгли листове. Намажете листа с разтопено масло и повторете процедурата до последния лист, който остава без масло. Разстелете туистера върху чаршафите, докато получите голям кръг. Нарежете тестото на 12 или 16 триъгълника и след това ги разточете от основата до върха.
Поставете кроасаните в тава и след това ги оставете да втасат за няколко минути. Продължителността варира от 45 минути до един час, в зависимост от качеството на използваните съставки. След втасване намажете кроасаните с разреден в мляко жълтък. Печете кроасаните в гореща фурна на 200 градуса по Целзий за около 10-20 минути. Следвайте печенето внимателно, за да не ги изгорите.
Можете да ги поднесете с конфитюр от кайсии или сливи, с мляко или можете да настържете малко сирене отгоре. Освен това, ако искате да ги ядете обикновени, но искате да ги подсладите малко, напудрете малко ванилова захар.