Рецепта. Грах с задушено месо и зеленчуци
Истината е, че фасулът се нуждае от 50 до 60 минути, за да заври. Представяме ви лесна рецепта. Грах с задушено месо и зеленчуци. Всичко, което трябва да направите, е да вземете предвид времето, необходимо на граха да се приготви.
съставки:
500 г сух грах, 300 - 400 г свинско месо (с малко мазнина), 3 големи лука, 3 големи моркови, 4 - 5 големи домата, смлян лют пипер, смлян кориандър, пипер, 2 дафинови листа залив, сол.
Начин на приготвяне:
Избираме граха, измиваме го в 2-3 води и го накисваме за една нощ в студена вода. На следващия ден, сутринта, изхвърляме водата, в която е била, и заливаме граха с още вода. Оставете граха да престои още 3 часа в прясно налятата вода, след това го хвърлете отново, отново изсипете друг и го сложете да заври.
Изключителен. Това, което Андра в крайна сметка направи след рождения си ден, надминава всяко въображение
Пол Макартни и неговите разкрития за така наречените оргии на Бийтълс
Може би се чудите, защо сменяме водата 3 пъти? Смяната на водата помага да се предотврати подуването на корема, което консумацията на грах обикновено дава. След описаната по-горе процедура, сложете граха да заври, на слаб огън, с капак, капакът е леко повдигнат. Не слагаме сол от самото начало, защото солта втвърдява зърната. Посолете, когато грахът е готов.
Докато грахът кипи, ние се грижим за месото и зеленчуците, които нарязваме според предпочитанията. Морковът задължително се поставя върху рендето, защото той оцветява по-добре зеленчуковата саксия, придавайки му финост и по-добро съответствие с граха, който правим картофено пюре след кипене.
Поставете 100 мл масло в дълбокия тиган, след което добавете месото в тигана за пет минути. Желателно е месото да се нарязва на малки парченца. По този начин месото успява да бъде готово със зеленчуците за няколко минути.
Добавете моркова и лука.Пържете на тих огън за 5 минути, след което добавете доматите. Оставете месото и зеленчуците да се запържат още 5 минути, посолете, подправете, залейте ги с вряла вода (1 сантиметър вода, за да седят отгоре), сложете капака и оставете всичко да заври, докато месото стане готово. Огънят трябва да е малък.
Смесете сварения грах с пасатора, докато получите фина паста, добавяйки, ако е необходимо, вода от тази, в която е кипял.