6 пресни, смокинови деликатеси - BlikkLüszé
Всеки, който също засажда смокиня в градината си, може да каже, че е собственик на едно от най-старите култивирани растения, тъй като Адам е носел листата на това растение като дреха, а също така е символ на Обетованата земя.
При разкопки са открити изкопани останки от смокини на 7000 години,
Древногръцките спортисти ядат смокини, почитани като свещено растение в Индия, като подготовка за Олимпийските игри
Ромолис и Ремус също бяха смучени от вълка в сянката на смокиня. Познаваме стотици сортове смокини, плодовете са черно-бели, но могат да бъдат и великолепни в златно, зелено и лилаво. Въпреки че много хора познават само сушения сорт, всъщност смокините са сочни
месото му лекува много болести,
По този начин е полезен при кашлица и стомашни заболявания, обогатява и укрепва имунната система. С козе сирене, камамбер и английски бекон дори се откроява като самостоятелна вечеря. Поради високото си съдържание на захар, от него може да се приготвя и вкусна ракия и вино, ако разполагаме с гигантска дървесина. Сега предлагаме рецепти за сладка смокиня:
Торта със смокини
Състав:
6 зрели смокини, разрязани наполовина, 8 dkg масло, 8 dkg захар, 10 dkg брашно, 1 яйце, 1 яйчен жълтък, 1 супена лъжица смлени орехи, половин пакетче бакпулвер, половин лимонова кора, разбита сметана
Подготовка:
Разбъркайте маслото в пяната със захарта, добавете яйцата, поръсете малко по малко с брашното и лимоновата кора, смесени с бакпулвера и орехите. Изсипете тестото в намазана с масло, поръсена с брашно форма за кекс, внимателно поставете разполовените смокини отгоре и печете в предварително загрята фурна на 160 С за 50 минути. Извадете от фурната и украсете с разбита сметана.
Студена смокинова супа
Състав:
18 зърна сладки, зрели смокини, 5 dl сок от бяло грозде, 1 dl влакнест портокалов сок, 2 dl мляко, 2 dl сметана, щипка смляна канела
Подготовка:
Измийте смокините, нарежете 6 зърна на малки кубчета, смесете останалото с гроздов и портокалов сок, мляко и сметана, прецедете, подправете с канела. Добавете кубчетата смокини и охладете добре.
Пресни смокини, пържени в мед
Състав:
12 зрели смокини, 8 супени лъжици мед, 20 dkg истинско гръцко кисело мляко или мазно натурално кисело мляко, смесено със заквасена сметана, 3 супени лъжици бадемов чипс, малко препечен хляб
Подготовка:
Отрежете стъблото на смокинята и изрежете напречно, след което отворете плодовете. Поставете смокините върху лист алуминиево фолио в три екземпляра, за да можем да ги увием.
Разделете меда върху смокините и след това направете малки опаковки от фолиото.
Те могат да се пекат и на скара или фурна при средна температура, прибл. 15 минути. Поставете пакетите върху чинии и отворете фолиото. Върху него разделете киселото мляко, поръсете с бадеми.
Смокини на скара с препечен бадемов крем