Различните захари (всичко, което трябва да знаете) - готвене Amandine

трябва

Различните захари (всичко, което трябва да знаете)

Бели захари

Червени захари

Пълни захари
Сиропи
Подсладители
  • Пълните захари са добри и следователно захарите трябва да бъдат предпочитани поради техните хранителни стойности, отколкото многократната и проста употреба. Предпочитайте мусковадо и рападура (все още мокри) в каквото и да е „меко или нежно“ и чисто бастун за сухи или тестени бисквитки.
  • Медът и кленовият сироп също са интересни, но по-деликатни за използване в сладкиши, ще е необходимо да увеличите количеството брашно или да намалите количеството на друга течност, за да компенсирате.
  • Агавеният сироп трябва да бъде забранен.
  • Трябва да се опитаме да намалим максимално консумацията на бели и кафяви захари, вече има достатъчно „скрити“ в много индустриални продукти. (нищо не бива да е домашно, дори и да разбирам, че не винаги можем да направим всичко сами).
  • Ако изберете подсладител, обърнете се към захар от кокосов цвят или палмова захар. Останалите трябва да се избягват.

Споделете тази статия

Ще ви харесат и:

Коментирайте тази статия

Гийом 29.04.2020 20:33

Разгледаните теми са наистина интересни и добре направени! Четенето на вашите рецепти е наистина лесно и приятно, откакто открих вашия блог !