D10 P-зелени синити (карфиол, целина или броколи) със сос Tzatziki - Веган асоциация от
D10/P-Зелеви синити (карфиол, целина или броколи) със сос Цацики
съставки:
- Брашно
- бисквита
- сол и черен пипер на вкус
- неактивни дрождени люспи
- зеле от около 1 килограм (или карфиол, целина, броколи)
Начин на приготвяне:
Тайната е как да нарежете зелето. Много е важно, когато го отрежете, да запазите парче от гръбнака, за да не се отделят листата.
Нарежете зелето на филийки с дебелина 1-2 см и гответе във вряща подсолена вода за 3-4 минути.
В купа сложете вода и брашно, сол, черен пипер, 2 супени лъжици неактивна мая и разбъркайте, за да излезе като състав от палачинки.
Всичко, което трябва да направите, е да вземете парче зеле и да го дадете първо чрез състава на палачинките, след това през галетата. .
След това го запържете в сгорещено олио за 2-3 минути от всяка страна. Повторете процедурата за всяка филия зеле.
Извадете охлювите от хартиените салфетки, за да може излишното масло да изтече. Идеално е да сервирате тези филийки със зеленчуков сос Tzatziki.
Съставка Tzatziki:
- 150гр кашу, напоено предварително 12 часа
- 4 средни краставици
- сок от половин лимон
- малка глава чесън
- водата
Кашуто се смесва с вода. Поставете вода, така че да излезе паста от консистенция на кисело мляко.
Нарежете краставиците жулиен и смесете с пастата от кашу заедно с лимоновия сок. Чесънът се почиства и притиска с пресата за чесън или можете да го поставите в блендера заедно с ядките от кашу.
От съставките ще излезе около средна купа състав.
Зелевите охлюви са идеални както за обяд, така и за вечеря. Можете дори да ги приготвите за празнична трапеза и със сигурност ще оставите всички без думи.
Охлювите могат да се приготвят и от карфиол, целина или броколи .