Рак какви са противораковите храни Мари Клер

какви

Добавяне към фаворитите на Istock/Twomeows_IS

„По-голямата част от раковите заболявания не се обясняват с генетика или стареене, а са резултат от неадекватен начин на живот“, изчислява професор Ричард Беливо, изследовател по превантивна медицина в Университета в Квебек и автор на Les Food anticancer (изд. Flammarion). Започвайки с храната. 20% от раковите заболявания всъщност се дължат пряко на това, което ядем.

Рак: защитни храни

Следователно трябва да ограничим консумацията на рискови храни, като студени разфасовки и червено месо, считани от СЗО за „вероятни канцерогени“. И възприемете нежни методи за готвене, защото пържените храни и барбекютата генерират токсични съединения, които предизвикват рак. Бъдете внимателни, няма чудодейни храни, които да премахнат всички рискове. Но някои съдържат активни съставки, които забавят появата и развитието на тумори. Можете също така да се възползвате от него.

  • Зеле и броколи

Благодарение на богатството си с витамин С и бета-каротин, тези зеленчуци са много антиоксиданти. Те се противопоставят на вредното въздействие на свободните радикали, които могат да предизвикат клетъчни мутации и по този начин да доведат до рак. Зелето и броколите също съдържат много глюкозинолати, които се отделят по време на дъвчене и "ускоряват елиминирането от организма на канцерогенни вещества, като бензен", обяснява диетологът Véronique Liégeois *. Те също така забавят разпространението на злокачествени клетки, особено в белия дроб, гърдата, простатата и пикочния мехур. За да не денатурират защитните им компоненти, ги гответе ал денте в гювеч или пара.

  • Домат, чесън и лук

Доматите съдържат специфичен скъпоценен пигмент - ликопен - който намалява действието на молекулите, отговорни за растежа на тумора. Поставяйки го редовно в менюто си, пазите призрака от рак на стомаха, панкреаса и дебелото черво. Но противно на общоприетото схващане, по-добре е да се яде готвено, отколкото сурово, тъй като топлината разрушава стените на растителните клетки и освобождава задържания вътре ликопен, което го прави по-достъпен.

А със струйка зехтин се усвоява още по-добре от червата. Чесънът и лукът са чудесни източници на селен, минерал, който потиска свободните радикали, отделяни в кожата след излагане на слънце. Те също така съдържат алицин, сярно съединение, което възпрепятства развитието на рак на гърлото, хранопровода и яйчниците. Също така намалява риска от колоректален рак с 30% и този на стомаха с 50%.