Раго; t тиква и свинско месо; връх; Рецепти Cook T; 1-Qu; клюн
Есен - Скуош - Икономичен - Лесен и прост - Хелоуин - Зеленчуци - Основни ястия - Свинско месо - Рецепта на седмицата - Комфорт - Здраве и протеини - Вечери
Съставки
Основни съставки
- 1 малка тиква от 2,5 kg (5 до 6 lb)
- 3 с.л. (45 ml) растително масло
- 1 голям испански лук, нарязан на тънко
- 1 кг свинско рамо, нарязано на кубчета 2,5 см (1 инч)
- 1 парче 5 см (2 инча) ситно нарязан джинджифил
- Тайландски лют пипер или самбал оелек или натрошени люти чушки на вкус
- 3 с.л. (45 мл) мед
- Около 1 бира
- 2 чаши (500 ml) пилешки бульон
Подготовка
Основни стъпки
- Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
- С помощта на нож на готвач нарежете тиквата отгоре, за да направите отвор от около 5 до 6 инча.
- Премахнете семената и нишките.
- В тиган загрейте маслото на умерен огън, запържете лука и подправете с черен пипер. Резервирайте в чиния.
- В същия тиган добавете олио, запечете кубчетата месо, докато се карамелизират добре. Сезон.
- В края на готвенето добавете джинджифила, малко чили, мед и запазения лук.
- Изсипете в тиквата.
- Деглазирайте тигана с половината бира и половината пилешки бульон и оставете да заври.
- Изсипете в тиквата, така че почти да покрие месото.
- Сменете капака на тиквата и я поставете в слаб съд, устойчив на фурна, или върху лист за печене.
- Печете в средата на фурната за 2 до 3 часа или докато месото омекне.
- По време на готвене проверете количеството течност веднъж или два пъти и добавете още, ако е необходимо.
- Когато сервирате, изстържете горната част на стената на тиквата, за да се свържете с бульона.
- Съберете карамела на дъното на съда за печене.