Qu; е хронохранителната диета
Нищо общо с бог Хронос от гърците, но много повече със старата поговорка, която казва: „Закусете като крал, обяд като принц и вечеряйте като беден човек“ ...
Тази диета е разработена от лекаря Ален Делабос, клиницист диетолог и гериатър.
Той започва да се интересува от клиничните прояви на хранителни грешки въз основа на наблюдението си при 20 000 пациенти. Неговите анализи му позволяват да установи през 80-те и 90-те години правила за морфо-хранене и хроно-хранене.
Последното се основава, както подсказва името му, на консумацията на определени храни, в определен час от деня, в зависимост от вашия биологичен часовник. (1)
Как работи ?
Лекарят предлага да отслабнете, без да губите лошите си хранителни навици! И това, само чрез реорганизиране на приема на храна през деня (2). За автора този метод не е диета, а балансирана диета, чието стабилизиране е само логично следствие.
Доказателство за това, каза той, е, че не е забранена никаква храна, освен кравето мляко в течна форма. Мазнините и захарите например са важен източник на енергия, така че не се препоръчва да ги консумирате през нощта, в този случай те биха се съхранявали от тялото.
Ключът е да адаптираме приема на храна към метаболитните нужди на нашето тяло през деня.
Вашият морфотип
За да определите вашите нужди, вашият морфо тип е установен, за да определи диагнозата на предстоящата ви диета.
Вашият морфотип се изчислява на базата на вашите измервания (гръдна обиколка, талия, ханш и обиколка на китката) и ще определи какви са вашите "проблеми" с храната:
Какво да ядем и особено кога !
Хроно храненето препоръчва обилна закуска, състояща се от сирене, масло, нишестени храни (хляб, ориз), протеини (яйце, шунка) и плодове. По време на нощния ви сън тялото е изгорило всички калории, които са му необходими, за да се регенерира: когато се събудите, батериите ви се изпразват.
Следователно тялото ви се нуждае от много енергия, за да започне добре деня. Преди всичко не броим калориите си, тялото ще има цял ден да ги похарчи !
Закуската дава на тялото нещо, за да поддържа формата си през останалата част от деня. Ще благоприятстваме за едно ястие, което се състои главно от животински протеини и нишесте.
Там мазнините присъстват по-малко, отколкото на закуска, а бавните захари и растителните протеини също трябва да се консумират в по-малки количества. Трябва да внимавате да не преяждате, за да не претегляте тялото, което все още трябва да извърви дълъг път, преди да си почине.
Снекът е много важен при хроно храненето, защото именно той ще осигури необходимото гориво, за да успее до вечерта, без да се хвърля на нищо по време на вечеря, хранене, по време на което тялото има тенденция да съхранява. По време на лека закуска правим място за сладко и се забавляваме, хапвайки плодове, сушени плодове или тъмен шоколад.
А за вечеря избираме лека закуска, която няма да насити работата на тялото ви през нощта. Това хранене не е задължително за диетата с хроно хранене: следователно ще изберем лесно смилаеми храни като риба и постно месо, зеленчуци.
Забранени храни
Не ! С хроно храненето не е забранено никаква храна, тъй като важното е консумирането на правилните групи храни (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в точното време.
Две жокер хранения на седмица
На своя сайт д-р Делабос обяснява, че два пъти седмично можете да си позволите храна, която не спазва правилата за хроно хранене, но не повече от два пъти седмично. И то не в същия ден !
Черен шоколад всеки ден
Шоколадът е признат с богатството си на магнезий и антиоксидантните си свойства. Е, добри новини, това е повече от препоръчително в хроно храненето. Това е чудесен източник на енергия, който ни позволява да завършим деня, без да оставяме след себе си. От друга страна, ние ще го консумираме в черно (70% минимум) и не повече от 30 g на ден.
Рисковете ?
Много от тях се появяват в таблицата на опасенията, които този тип диета може да създаде: сърдечно-съдови рискове, скокове в нивата на кръвната захар през деня, което може да доведе до риск от инсулинова резистентност, но също така и ускорено стареене на тялото и мозъка, умора., стрес, умора на бъбреците ...
Забележка: в прессъобщение от май 2011 г. (3) и посветено на основните диети за отслабване, Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) определя хронохраненето като „диета с високо съдържание на мазнини“ с желязо, калций и прием на витамин С по-висок от ANC (препоръчителен хранителен прием).