Пуканки, онова малко зърно, което иска да издуха всичко - Le Temps

Тенденции

Безкрайно променлив, предназначен за струи бонбони, както и за наркомани, без глутен, без калории (или почти), вкусен и свеж: пуканки закуската на бъдещето?

което

Мащерка и сушени домати, морска сол и зехтин, пармезан, градински чай, камамбер, мента-шоколад, кремава ягода, кокос или тайландска ванилия. Дълъг е списъкът, Корнелиан е изборът. Далеч ли сме от продавача на нашето детство в местното кино, който зададе простия въпрос „сладко или солено“? Днес пуканките се предлагат във всички вкусове, за да станат неистово модерни.

Царевична звезда

Докато пуканките са популярни сред англосаксонците - Съединените щати представляват половината от световния оборот на потреблението на пуканки - в нашите региони никога не са достигали същите висоти на популярност. За да спечелят своята кулинарна благородност, европейските производители разчитат на звезди и големи марки. През пролетта на 2015 г. Tic-Tac пусна във Франция ограничено издание на своите бели дражета със сладък вкус на пуканки. Mamie Nova създаде поредица от кисели млека с вкус на пуканки.

В Париж, преди няколко дни, Скарлет Йохансон постави малкото зърно в светлината на прожекторите в своя мини-бутик дю Маре, Yummy Pop. Докато MyCrazyPop, водещата френска верига за пуканки, сега е поканена на модни събития на H&M, Galeries Lafayette или фондация Louis Vuitton. Социалната ескалация на пуканките малко прилича на историята за миндалното печиво, което стана крал в Ладуре.

Завладяване на швейцарския пазар

Резервирайте VIP съдба за царевичното зърно? Някои производители се съпротивляват. Такъв е случаят с базираната в Женева Bepopcorn в Савиньи, която пое хазарта да въведе пуканки заедно с традиционните закуски. Компанията се зае да завладее швейцарския пазар преди два месеца. „Това е аперитив, с който е лесно да се работи, да се адаптира и който постепенно може да замести чипса“, анализира Констанс Легрейн, съосновател на компанията. „Искаме да направим пуканките достъпни за всички. Че това е гурме продукт, да, но на разумна цена. "