Пържен ориз (пържен ориз); Кулинарна САЩ

Пърженият ориз е чудесно използване на остатъците. Зеленчуците могат да бъдат заменени за други видове и вместо скариди или варена шунка можете да използвате и риба или пиле.

Пържен ориз (пържен ориз)

съставки

250 г ориз, сварен, изпарен и охладен
2 яйца, разбити
1/2 чаена лъжичка сол
масло
2 пролетни лука, нарязани
1/2 червена чушка, ситно нарязани на кубчета
100 г замразен грах, размразен
200 г малък Скариди, сурова или варена шунка, фино нарязани на кубчета
2 с. Л. Ядки кашу или фъстъци, осолени
1 супена лъжица соев сос
Sambal Oelek (пипер паста) на вкус

подготовка

Натрийте ориза с мокри ръце, така че всички зърна да се отделят едно от друго. Разбийте яйцата със солта, запържете в плоска палачинка, нарежете на ивици, оставете настрана. Запържете зеленчуците в олио в тиган или в уок за две до три минути, добавете скаридите или шунката и запържете за кратко, разбъркайте ядките. Добавете ориза и оставете да се нагрее, докато разбърквате. Подправете със соев сос и самбал оелек, сгънете на ленти от яйца и ги оставете да се нагорещят.

бележки

Важно е да работите със студен ориз - в противен случай оризовите зърна ще се слепнат и ще ви трябват много масло.