Пуйка с портокали - Вкусно сочна пуйка за Коледа

Турция с портокали (shutterstock/freeskyline)

Пуйка с портокали - Вкусно сочна пуйка за Коледа: Турция всъщност не е стара, отгледана коледна традиция в Германия. По-скоро гъски и патици заемат Königsplatz на празничната трапеза на фестивала. Пуйката идва предимно от САЩ и там има множество изискани рецепти, които си струва да се изпробват.

Проблемът с пуйката обикновено е, че има тенденция да изсъхва бързо, когато е печена. Това не е много забавно по време на празнична трапеза, ако месото попадне в стомаха само с много сос и в противен случай е твърде скучно. Не е задължително това да е така, защото ако обърнете на пуйката достатъчно внимание, докато печете - в смисъл да поддържате течност или мазнина (покрити с филийки бекон например), тогава на масата идва чудесно крехко печено. Една такава рецепта е тази - пуйката с портокали.

Пуйката има дълга традиция в САЩ не само за тържества, но и за Деня на благодарността. Традиционното ястие на Деня на благодарността включва ястия, за които се твърди, че са били сервирани на първия празник на Деня на благодарността: печена и пълнена пуйка с богата селекция от гарнитури и десерти като сос от червена боровинка, сладки картофи и ябълки - и тиквен пай, както и зеленчуци като тиква, зелен грах и царевица.

---