Диетично лечение на колит (възпаление на дебелото черво)
Произходът му е неизвестен, характеризира се с кървава, язва на чревната лигавица. Поради постоянната диария и лошото усвояване на хранителните вещества състоянието на пациента се влошава, анемия и недостиг на протеини.
Целта на диетата е да предотврати анормални метаболитни нарушения, да успокои раздразнителното дебело черво (дебелото черво), да подобри състоянието на анорексичния пациент.
Диетата: ниско съдържание на мазнини, фибри, подправки, високо съдържание на протеини, витамини и енергия.
Ниско съдържание на мазнини: допустимото дневно количество мазнини е 50 g, от които приблизително половината може да се използва за приготвяне на храна, другата половина идва от естественото съдържание на мазнини в суровините. Мазнините, използвани за готвене, за предпочитане трябва да са от растителен произход (масло), препоръчва се да се консумират леки маргарини вместо масло. Концентрирайте храната чрез разпенване, сухо пържене или диетично пържене. За приготвяне на храна може да се използва алуминиево фолио, тефлон, плочки, AMC съдове.
Бедност на влакната: с избор на храна респ. методи за кухненски технологии. Препоръчително е да ядете храни с високо съдържание на фибри на проход.
Смесването само на каши, не намалява съдържанието на фибри!
Бедност на подправките: Подправките, които дразнят чревната лигавица, не трябва да се използват в диетата.
Богатство на енергия и протеини: Добавянето на мазнини подобрява функцията на дебелото черво, така че енергията се осигурява предимно от съдържащи въглехидрати, предимно нишесте съдържащи суровини. Добавянето на прости захари също увеличава движението на червата. Богатството на протеини може да се осигури чрез обогатяване, увеличен прием на постно месо, постно извара, постно сирене, меко сварени яйца и черен дроб.
Без мляко: Ако млякото причинява болка и подуване на корема, трябва да се избягва, дори ако не увеличите броя на изпражненията. Някои пациенти могат да консумират кисело мляко, млечни продукти, кисело мляко, кефир, обезмаслено мляко без оплакване, които защитават чревната лигавица и са полезни за поддържане целостта на чревната флора. Обикновено диарията се заменя със запек, като в този случай е необходимо да се даде диета, богата на фини фибри.