Билково масло, направено от фета

Концепцията е проста: направихме някои неща, които можете да използвате, докато печете на скара, както бихте използвали билково масло или масло от чесън. На пържола, на хляб на скара или просто някак отстрани и яжте като ароматна гарнитура.

Фета крем vs. Билково масло

Защо изобщо се нуждаем от билков заместител на масло? Билковото масло и/или маслото от чесън действат чудесно.

ДА И? Не ме интересува, въпросът е по-скоро: "Защо не?" Изборът никога не е бил лош. Но ако наистина имате нужда от няколко практически причини, ето ви.

Леката версия

Ако някой се страхува от калории, кремът от фета може да е добър аргумент. Вкусът му е доста сходен, но е наполовина по-силен. Според нашето изчисление малко под 27 kcal на порция, ако сега декларираме писмо от 10 g като "една порция".

Нормалното билково масло, от друга страна, има лесно лющене 55-60 kcal за същото количество. Това определено Е разлика.

А2 казеин

Има хора, които не понасят добре продуктите от краве мляко. Понякога това е класическа непоносимост към лактоза, но често и непоносимост към казеин А1.

В случай, че не сте чували за него, ето бърза разбивка: В допълнение към суроватката, казеинът или казеинът е протеин, който се намира в големи количества в млякото на бозайници. Името подсказва: Казеинът е протеинът, който остава в големи количества, когато правите сирене от мляко - суроватката се разделя до голяма степен в повечето видове сирена.

Има два вида казеин, които са от значение за нас, наречени А1 и А2. Тук биха могли да се добавят цял куп факти и предположения, но те не са толкова ужасно важни в момента.

Съответните точки са както следва:

"Стандарт" в млякото е А1. Освен ако не е посочено друго, всички млечни продукти се произвеждат от мляко А1
А1 казеин/мляко може да предизвика реакции на непоносимост при някои хора, подобни на лактоза или глутен
A2 казеин/мляко често се понася по-добре

За да бъда напълно, напълно честен тук: всичко това са подозрения и предположения. Предстоят още много изследвания, преди да разберем със сигурност какво се случва и дали видът на казеина всъщност има значение.

НО и тук е смисълът, във фета няма краве мляко, това е овче или козе мляко. А овчето или козето мляко съдържа основно А2 казеин. Бам.

Вие сами трябва да решите дали това е от значение за вас или не. Във всеки случай това не е недостатък.

Основна рецепта за крем от фета

Ако не правите маслини, босилек и/или чесън (трябва да има), тогава можете да направите много повече с принципа на „пюре фета“.

Така че ... ами "много повече" е може би малко пресилено. Можете да го подправите по различен начин и да направите крем от лимон-чили-фета от нашия крем от маслини-чесън-фета или каквото искате да измислите.

Като говорим за обмисляне: ако имате идеи, просто напишете в коментарите по-долу, определено ще има добри неща наоколо:)