Пуешки кюфтета с тиквички; Savor от Geneviève O; Глеман

Хубави топчета от тиквички, които могат да се приготвят, без да се правят твърде много пируети. Харесва ни в лука!

пуешки

Съставки

  • Тиквички (тиквички) 1 малка
  • Пресен босилек 125 мл (½ чаша)
  • Сирене пармезан 60 g (2 oz) или 125 ml (½ чаша), настърган
  • Смляна пуйка 450 g (1 lb)
  • Пипер
  • Сол 0,5 ml (⅛ ч.л.)

Стъпки за подготовка

  1. Настържете тиквичките, за да станат около 250 мл (1 чаша). Нарежете на ситно босилека. С помощта на фино ренде настържете пармезана. Резервирайте 15 мл (1 супена лъжица) за гарнитура.
  2. Загрейте фурната до бройлери. Поставете скарата в центъра на фурната. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио.
  3. В голяма купа смесете тиквички, босилек, пармезан и пуйка. Пипер щедро и добавете сол.
  4. С ръце оформете 24 кюфтета, с диаметър около 2,5 см (1 инч).
  5. Поставете кюфтетата върху тавата за печене. Залейте със запазен пармезан и печете за 8 до 10 минути или до златисто кафяво.
  6. Сервирайте с доматен сос, сос цацики, чесън майонеза или върху легло от сирене рикота. Сервирайте със зелена салата и хрупкав хляб.