Публикувай блог
Семинарът "Кошница за здравословна храна", който се проведе на 10 март 2015 г. в хотел Epoque, Букурещ, обсъди резултатите от първото международно проучване, инициирано от СЗО, което имаше за цел да установи цената на здравословното хранене семейства от 4 души: баща, майка, тийнейджър и предучилищна възраст.
Изчисляването на дневните разходи за здравословно хранене имаше за изходна точка калоричните нужди и хранителните принципи (макро и микроелементи) на всеки член на референтното семейство. Разработен е списък с храни, покриващи хранителни нужди, и е проучен рафтът или пазарната цена на храните от този списък.
Данните от проучването разкриват минимални разходи от 20 леи за семейство от 4 души, което изглежда малко, ако се отнасяме за ден, но не можем да кажем същото, ако говорим за месец.
Специалисти от чужбина представиха характеристиките на здравословната диета, базирана главно на зеленчуци, които представляват 60% от дневната кошница. Хранителната стойност на рибата също беше подчертана, особено чрез приема на ненаситени мастни киселини и витамин D, които тя осигурява на организма.
Беше обсъдено значението на диетата на бременната жена за развитието на плода и новороденото и не на последно място върху дългосрочното развитие на детето. Специалната стойност на кърменето беше подчертана не само за растежа и физическото развитие на детето, но и за установяването на психо-афективната привързаност майка-дете.
Друг важен въпрос е консумацията на сол и ролята на намаляващия прием на сол за предотвратяване на високо кръвно налягане.
Специална глава в дискусиите се отнася до необходимостта от удвояване на здравословното хранене с физическа активност, 150 минути/седмица за възрастни и 60 минути/ден за деца.
Трябва да се отбележи, че чуждестранни експерти многократно са изтъквали по време на дискусиите, че нездравословното хранене е най-важната причина за заболяване, което има по-голямо въздействие от пушенето и алкохола върху здравето.
Семинарът беше успешен не само по теми, но и по отношение на интердисциплинарния и междуинституционален подход към храненето, предпоставка за бъдещо сътрудничество при разработването на националната хранителна стратегия.