Птиче мляко с мед; Той е ценил жени като теб от 20 години

Млякото от домашни птици е десерт, който родителите ми правеха, когато бях малка и го обичах. Смених малко оригиналната рецепта с намерението да направя вкусния десерт малко по-здравословен. Ето как:

птиче

* 4-6 порции * време за готвене 30 минути

250 г мед/сироп от агаве

4 яйца при стайна температура

1. Оставете гърнето с мляко и ваниловата пръчка да заври на слаб до среден огън.

2. Внимателно отделете белтъците от жълтъците, след това разбийте белтъците. След това добавете 50 г мед към белтъците и продължете да разбивате, така че пяната да е възможно най-силна.

3. Когато млякото започне да кипи, включете слабия огън и с лъжица вземете „кнедл“ от пяна от белтък и го оставете да ври 2-3 минути, след което го обърнете от другата страна. След като варят кнедлите, извадете ги от млякото и ги поставете в отделна купа. Можете също така да премахнете ваниловата пръчка.

4. Разбийте жълтъците с останалия мед и 5 супени лъжици преварено мляко във висока тенджера. Добавете ваниловата есенция при непрекъснато разбъркване. Кремът с жълтъци се прави в бейни-мари и след като намалее и се сгъсти, е готов. Можете да излеете сметаната върху кнедлите.