Пъстърва от езерото Гарда с лимонов сос рецепта EAT SMARTER
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 18,5 µg | (93%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,4 mg | (28%) | |
| Витамин К | 16,5 µg | (28%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 9,3 mg | (78%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 30 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,4 mg | (40%) | |
| Биотин | 6.7 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5,2 µg | (173%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 31 mg | (33%) | |
| калий | 909 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 59 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 60 mg | (20%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,7 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 10 µg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 13,2 g | ||
| пикочна киселина | 319 mg | ||
| холестерол | 104 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу. Измийте филетата от риба, подсушете и поставете всяко върху парче алуминиево фолио. Посолете, пипер, залейте с малко лимонов сок, сложете маслото на люспи отгоре, затворете фолиото, за да оформите пакетче и гответе в предварително загрятата фурна за 30-40 минути.
Междувременно обелете картофите и ги нарежете или нарежете на тънки филийки. Подсушете с кухненска хартия. Загрейте рибния бульон в тенджера, добавете сметаната, лимоновия сок и лимончело и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте цедката и оставете соса да къкри на умерен огън за около 10 минути. Сложете с царевичното нишесте, смесено в студена вода.
Запържете картофите в горещ тиган с олио до златисто кафяво, отцедете отново върху кухненска хартия и разпределете върху чинии/чинии. Подредете рибата отгоре, залейте със соса и сервирайте поръсено с босилек и морска сол.