Пъстърва Яжте УМНО

Дори тези, които иначе не обичат рибата, ще бъдат слаби с пъстърва. Нищо чудно, защото тяхното твърдо и фино месо има страхотен вкус. И той е пълен с добри хранителни вещества също!

Съдържание

  1. Пъстърва инфографика
  2. Какво трябва да знаете за пъстървата
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти за пъстърва
  4. Колко здрави са пъстървите?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за пъстърва
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  6. Съвети за подготовка за пъстърва
  7. Знания за отнемане

Пъстърва инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

знаете пъстървата

Какво трябва да знаете за пъстървата

Що се отнася до пъстървата, често има объркване: дали е морска риба или сладководна риба? Отговорът е: и двете. Малката и особено фина кафява пъстърва, както подсказва името й, живее предимно в потоци, езера и други сладки води. Голямата й сестра, дъговата пъстърва, идваше почти винаги от солени води или от морето.

Но това се промени. Днес най-популярният вид пъстърва също се отглежда успешно в сладководни езера и резервоари за разплод. Имаше моменти, когато отглеждането на пъстърва, подобно на индустрията, изпадаше в лоша репутация поради употребата на антибиотици във фуражите - но днес това вече не е проблем, тъй като рибите вече са ваксинирани, преди да бъдат пуснати в резервоарите. По правило до клането не може да бъде открито лекарство.

Фактът, че пъстървата принадлежи към семейството на рибите сьомга, може да се види на пръв поглед с особено популярен вариант: При дъговата пъстърва, която се храни с малки ракообразни или получава подходящата храна, финото месо става розово до червено и е сьомга едва различим. Такива така наречени сьомгови пъстърви също достигат размер, подобен на техния съименник и са дълги до 1,40 метра.

Всички видове пъстърва се предлагат както пресни, така и пушени.

произход

Около половината от пъстървата, която продаваме, идва от местната аквакултура, останалото внасяме от Скандинавия, Франция, Испания и Италия.

сезон

Няма специален сезон за пъстърва, можете да го получите във всяка търговия с риба.

вкус

Пъстървата изобщо не вкусва „рибено“, а по-скоро много мека и фина.