Пържола с билки - гъбени гарнитури Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

Тази рецепта за пържола с билков и гъбен топинг е бързо ястие с тиган, използващо два тигана.

Съставки за 4 човека

4 пържоли от свинска филе - около 125 g

400 - 500 г пресни гъби
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
1 ръка пълна с листа босилек
1 супена лъжица пресни игли от розмарин
4 - 5 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка масло
100 г настъргано сирене Ементал
сол
пипер

Подготовка:

Преди да се подготвите първо нарежете лука на много малки кубчета.
Нарежете на ситно пресните билки върху кухненска дъска.
Изплакнете парчетата месо за кратко под студена вода и подсушете с кухненска кърпа.
Подправете с малко сол и черен пипер.
Натрийте гъбите с кухненска кърпа, след което нарежете на филийки.

Първо подгответе гъбената и билкова подложка.
За целта загрейте 1 - 2 супени лъжици олио в покрит тиган, запържете кубчетата лук до светложълто, добавете резените гъби в тигана за кратко, намалете температурата малко навреме и оставете целия тиган да къкри за няколко минути, малко парче Добавете масло, сол и черен пипер.
Поддържайте пържените гъби на топло.
Последно свинските пържоли Запържете в сгорещено олио от двете страни в друг тиган, подправете с малко сол и черен пипер, ако е необходимо и разпределете върху четири предварително загряти чинии.
Затоплете за кратко тигана отново със съдържанието на гъби, издърпайте настрана и разбъркайте приготвените билки.

Разпределете тази смес от гъби и билки върху и около пържолите в чинията и поръсете с настърган кашкавал Ементал непосредствено преди сервиране.
Картофите от магданоз, кафяви картофи, пържени картофи, хрупкави пържени картофи, хляб или багети се съчетават добре с тези свински пържоли с аромат на билки. Вместо свински пържоли, това ястие също много вкусно с телешки котлет или добре подправен пуешки шницел

1 порция свинска пържола с билков и гъбен топинг има приблизително 360 kcal и около 19 g мазнина

---