Пържена риба - Рецепти с твърдо яйце със снимки
Пържената риба е не само едно от най-популярните коледни ястия, но и може би най-известната и най-разпространена рецепта за риба.
Приготвянето на пържена риба изобщо не е сложно - ако сте начинаещ или не се колебайте да започнете. По-скоро няколко малки съвета и трикове могат да направят разликата между превъзходна пържена риба и разкошна вечеря.
Нека първо разгледаме рецептата за пържена риба - със снимки и точни съставки - след това по-долу ще намерите моите съвети за приготвяне на перфектната пържена риба. Можете също да прочетете под рецептата какъв вид риба можете да направите, струва си да направите пържена риба.
Рецепта за пържена риба
- Пригответе рибата още в първата стъпка. Най-добре е да използвате рибни филета от самото начало (вижте съветите под рецептата) или да попълните рибата.
- Ако използвате бързо замразена риба, изпуснете я напълно - това е 6-8 часа при стайна температура.
- Изпийте цялата влага от рибата - в случай на замразена риба ще има много излишна вода, защото тя е замразена заедно с лед. Кухненската хартиена кърпа е идеална за това!
- Нарежете рибните филета по размер. Според моя опит 7-10 dkg филийки са идеални за това, но пържената риба може да се пържи и на по-големи парчета! Нарежете рибата на парчета, които с удоволствие ядете
- Подправете филийките риба със сол и черен пипер. Това може да е деликатна точка - пресолената пържена риба не може да се поправи, ако е с ниско съдържание на подправки, безвкусна. От друга страна, това е въпрос на индивидуален вкус. Ако го правите за първи път в живота си, предпочитате да започнете с по-малко подправки, тогава можете да го посолите. Съветът е, че рибното месо поема относително голямо количество подправки. Подправете рибата
- Пригответе класическите прибори за паниране: изсипете брашно в една чиния, разбийте яйцата с малко сол в друга чиния и изсипете галетата в трета чиния. Прибори за печене: брашно, яйца, галета
- Количеството галета зависи от количеството риба и големината на филийките. 60 dkg риба, нарязана на 7-8 dkg филийки приблизително Необходими са 10 dkg брашно, 3 яйца и 15 dkg трохи хляб, разбира се, ще има остатъци.
- Панираната риба се панира по същия начин, както всяка друга пържена храна. Потапяте рибата първо в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата. Няколко съвета за паниране:
- В брашното завъртете добре филийките риба, за да се покрият добре от всички страни. Направете същото с яйцата и галета.
- Препоръчително е да боравите с брашното и галета на ръка, докато в яйцето обърнете рибата с вилица и я сложете по-нататък в трохите с вилицата. По този начин ръката ви няма да е пълна с хляб!