Провинциална вилна зона

Опитна домакиня знае, че домашно приготвените консервирани тиквички през зимата са чудесна алтернатива на краставиците, доматите или гъбите. В края на краищата хрупкавите тиквички са идеални както за месни ястия, така и за разнообразяване на каши и картофи по време на гладуване. Освен това събирането на тиквички е чудесен начин да спестите пари, без да се жертва качеството.

Тиквичките са гъвкав зеленчук. Може да се маринова, пържи и дори да се направи сладко. Но винаги искате детайлите да запазят своите предимства заедно с вкуса, затова рецептите за консервиране на тиквички без стерилизация винаги са в търсене.

Маринована тиква без стерилизация

Тази проста рецепта ще се хареса на тези, които не обичат да се занимават с консервация, защото е много проста и отнема не повече от час.

За трилитров буркан ще ви трябват:

• 1,5-1,7 кг тиквички;
• 3-4 клона магданоз;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3 ст. л. захар и сол;
• 6 с.л. л. оцет;
• дафинов лист и зърна черен пипер.

Най-често тиквичките за затваряне се нарязват на кръгчета.

Процедура за готвене:

1. Измийте зеленчуците и нарежете на филийки с дебелина не повече от 1 см. Налейте течаща вода и оставете за три до четири часа.
2. Изцедете водата, вече нямаме нужда от нея.
3. Поставете магданоз, дафинов лист и черен пипер с чесън на дъното на стерилизиран буркан.
4. Поставяме тиквичките в буркан възможно най-плътно, заливаме го с гореща преварена вода и покриваме с капак.
5. След 20-25 минути изсипете водата в тенджера, добавете сол и захар. Оставете да заври, след което добавете оцет.
6. Изсипете саламурата в буркан, навийте капака.
7. Обърнете буркана и го увийте с одеяло, докато изстине напълно.

Съвет. Когато мариновате тиквички, можете да добавите корен и листа от хрян, както и листа от череша на вкус.

Тиквичките са не само вкусен зеленчук, но и много здравословни. Редовната консумация на тиквички подобрява кръвообращението, забавя преждевременното стареене на кожата, предпазва от ултравиолетови лъчи и дори спасява косата от ранната побеляла коса. И всичко това може да се получи просто като се ядат вкусни домашни препарати през зимата.

Салата от тиквички "Езикът на тъщата"

Продукти за приготвяне на салата "Свекървият език"

За готвене ще ви трябва:

• 3 кг пресни тиквички;
• 1,5 кг домати;
• 5 броя. сладък пипер;
• 3 бр. лют червен пипер;
• 4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 супена лъжица л. сол;
• 250 г захар;
• 1 супена лъжица 6% оцет.

Как да готвя

1. Смелете домати и чушки с блендер или кайма, изсипете в тенджера и оставете да заври.
2. Обелете тиквичките, отстранете семената с лъжица, нарежете на ивици.
3. Изсипете сол, захар, растително масло във врящата смес от домати и добавете тиквички. Гответе половин час, разбърквайте от време на време.
4. Добавете накълцан чесън и оцет пет минути преди готвене.
5. Изсипете в буркани на пара и навийте капаци.

Готова салата в буркани

Приготвянето на зеленчуци у дома за зимата е спасение от проблема: как да разнообразим масата през зимата? Стандартният набор от зимни зеленчуци е скучен и скучен бързо. И благодарение на подготовката за зимата, можете да измисляте ново ястие всеки ден, особено когато наистина искате нещо необичайно. Необичайните домашни рецепти включват приготвянето на „тиква като ананас“. Този домашен препарат е подходящ както като самостоятелна закуска, така и като съставка в основното ястие. А вашите гости, най-вероятно, дори няма да предположат, че това не са ананаси, а тиквички.

Тиквички като ананас рецепта

За 1 литров буркан ще ви трябват:

• тиквички - 3 бр .;
• черешова слива - 500 г;
• захар - 100 г;
• вода.

Пикантният вкус на това ястие ще зарадва семейството ви

Как да готвя

1. Нарежете измитите и обелени тиквички на пръстени или половин пръстени. Обелете семената с лъжица.
2. Поставете черешова слива на дъното на измития буркан, изсипете захар отгоре.
3. Покрийте със слой тиквички. Отново го покрийте със слой черешова слива. Разстелете и напълнете буркана на слоеве.

Внимание. Най-горният слой трябва да е от черешова слива.

Залейте бурканите със сурова вода и сложете в тенджера със съдържанието. Изсипете тенджерата с вода върху "раменете", кипете, поддържайте на слаб огън за 15-20 минути.

---