Провансалски миди

Главно меню

  • У дома
  • Метод
  • Продукти
  • рецепти
    • Полезен съвет
    • Основни рецепти
    • Храни
    • супи
    • Уплътнения
    • Предястия/Салати
    • десерти
  • Команда
  • свидетелства
  • Чести въпроси
  • Консултации
  • съдове

Влизам

Библиографски ресурси

бюлетин

Готвят се много бързо и са вкусни!

провансалски

В интернет намерих 2 варианта за приготвяне на това ястие, направих простия (само миди, зехтин, домати, вино и чесън) - изглежда, че това е оригиналната рецепта.

Те са изключителен източник на минерали и омега-3 и цената им е много добра (10 леи/кг). 1 кг миди е достатъчен за 2-3 души.

3 супени лъжици зехтин (в някои рецепти добавете към маслото и 30-40 г масло)

2 нарязани на кубчета белени домати

1 глава среден чесън

сол, черен пипер - прясно смлян, на вкус

куп зелен магданоз

Измийте мидите; хвърлете отворените (преди да ги чукате с бобарнак, ако се затворят е добре - те са живи).

Загрейте зехтина в незалепващ тиган; поставете ситно нарязания чесън, оставете го за 10 секунди; поставете доматите, оставете за 1-2 минути; добавете виното.

Когато всички достигнат температура на кипене, оставете ги да врят 2-3 минути.

Хвърлете мидите в тигана и покрийте с капак; разклащайте тигана от време на време, за да се смеси добре със соса. Оставете да ври 7-8 минути. Накрая добавете накълцания магданоз и изключете котлона.

Сервирайте с препечен хляб и бяло вино.