Противовъзпалителна диета - Здравен вестник
Д-р Петра Брахт: Прекъсващ пост. Най-простата формула за дълголетие, гъвкавост и здраве
Каква диета ви подхожда?
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Хранителни дефицити и хронични заболявания. Индуцирани от лекарства хранителни дефицити
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Зърнени култури с глутен и целиакия. Когато пшеницата може да ни разболее
Противовъзпалителната диета е план, който трябва да следвате през целия си живот и който включва избор на храни, така че те да не поддържат хронично системно възпаление. Храните трябва да осигуряват витамини, минерали, омега 3, диетични фибри. Освен храни с противовъзпалителни свойства, поддържането на здравето на ставите включва включването в диетата на храни с ефект на защита и регенериране на хрущяла.
ЗНАЧИ ДА! Топ 10 храни за стави
1. Мазни риби
Скумрията, сьомгата, рибата тон, сардините са богати на омега 3 мастни киселини, известни със своето действие за намаляване на възпалението и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и артрит.
2. Ядрен
Орехите, шам-фъстъците, кашуто, бадемите са богати на омега 3, фибри, калций, антиоксиданти, които помагат на тялото да поправи проблемите, причинени от възпаление.
3. Семена
Слънчогледовите семена и ленените семена са сред най-добрите източници на витамин Е, който играе важна роля в защитата на организма от възпалителни цитокини (молекули, които могат да предизвикат автоимунни реакции срещу ставите).
4. Куркума
Куркумата намалява нивото на протеини, участващи в системно възпаление, помага за намаляване на дискомфорта и болката в ставите.
5. Плодове
Някои от най-мощните природни антиоксиданти и противовъзпалителни лекарства - антоцианидини - се намират в плодовете. Боровинките помагат при чревни възпаления, докато ягодите могат да контролират нивото на С-активен протеин.
6. Броколи
Изследване, публикувано в списание Arthritis & Rheumatism (САЩ) през 2013 г., показва, че сулфорафанът в броколите може да забави деградацията на ставния хрущял и по подразбиране прогресията на остеоартрита.
7. Лук и чесън
Лукът и чесънът съдържат алицин, вещество с противовъзпалителни свойства, но също и липоева киселина, която помага за възстановяването на увредените колагенови влакна в ставите.
8. Зехтин
Екстра върджин зехтинът е богат както на добри мазнини (омега 3), така и на олеокантал - вещество, което има свойства, подобни на противовъзпалителните лекарства, според проучвания.
9. Цитрусови
Портокали, лимони, киви, но също така и червени чушки, ананаси, манго са богати на витамин С, антиоксидант и стимулатор на производството на колаген в организма.
10. Костна супа и кюфтета
Костният бульон е богат на колаген, „тухлата“, от която се прави ставният хрущял. Богата на колаген е друга традиционна храна в Румъния - пифтия.
НЕ! Топ 10 храни, които причиняват възпаление
1. Захар
Захарта повишава нивото на възпалителни маркери в кръвта. Веднъж консумирана, захарта произвежда киселинни остатъци в тялото, насърчавайки свръхкиселинност, за която е известно, че поддържа възпалението.
2. Готварски масла
Обикновените масла за готвене (царевица, слънчоглед) са много богати на омега 6 мастни киселини (противовъзпалителни) и с ниско съдържание на омега 3 мастни киселини (противовъзпалителни). Дисбалансът между консумацията на омега 6 и омега 3 киселини поддържа възпалението.
3. Транс мазнини
Трансмазнините (бърза храна, нездравословна храна, маргарин) понижават нивото на добрия холестерол в организма, насърчават възпалението, затлъстяването и инсулиновата резистентност.
4. Млечни продукти
Според статистиката 60% от общата популация е с непоносимост към лактоза (не може да смила мляко). Млечните продукти могат да поддържат възпаление в тялото.
5. Червено месо
Изследвания, проведени в Медицинския факултет в Сан Диего (Калифорния), показват, че червеното месо съдържа молекула (Neu5Gc), която човешкото тяло не произвежда по естествен път, но която поддържа системно възпаление.
6. Алкохол
Алкохолът, заедно с тютюна, може да допринесе за хронично увреждане на ставите. Потребителите на алкохол имат по-голям риск от развитие на подагра.
7. Рафинирани зърнени култури
Рафинираните зърнени култури са с ниско съдържание на фибри и витамини от комплекс В. Консумираните в излишък имат провъзпалителен ефект.
8. Безглутенови зърнени храни
Глутенът, протеиново съединение в пшеницата, ечемика, овеса, ръжта, причинява възпаление в храносмилателния тракт. Тялото реагира на глутена като чуждо вещество, най-вероятно защото ранните цивилизации не са яли пшеница.
9. Хранителни добавки
Хранителните добавки, като аспартам и мононатриев глутамат (MSG), поддържат системно възпаление и изобщо не се препоръчват за хора с възпалителни състояния, като ревматоиден артрит.
10. Сол и консерванти
Много храни съдържат излишна сол и други консерванти, за да издържат по-дълго на рафта. Прекомерната консумация на сол може да насърчи възпалението на ставите.
За здраве на ставите консумирайте 2 литра вода на ден!
Междупрешленните дискове съдържат 80% вода. Водата представлява около 80% от синовиалната течност, която образува буфер между ставите, намалявайки триенето и удара по време на движение. 65% от ставния хрущял е вода. Оптималната хидратация води до по-добро смазване на ставите, така че повече мобилност и комфорт при движение, а дехидратацията е една от основните причини за мускулни контракции, неефективно смазване на ставите и липса на енергия.