Растителна лазаня с червена леща - проста; много вкусен

съставки

За (беднокалоричния) сос бешамел:

Освен това:

Обелете и нарежете на кубчета лука. Обелете скилидките чесън, накълцайте на ситно. Измийте морковите, настържете на едро. Загрейте олиото в голяма тенджера, задушете лука, чесъна и настърганите моркови за около 5 минути. Добавете бульона, доматения сос и лещата, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за около 5 минути. Добавете ригана и останалите подправки и подправете с черен пипер и малко йодирана сол.

червена

Разтопете маслото в тенджера за сос бешамел. Разбъркайте в брашно, изпотете до безцветно. Налейте млякото, разбъркайте до гладкост с бъркалка и оставете да заври веднъж. Разбъркайте зеленчуковия бульон, подправете с индийско орехче, черен пипер и малко сол.

Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция 180 градуса). Намажете форма за печене (приблизително 30 х 25 см) с масло. Нанесете малко зеленчуков сос, покрийте с лазаниеви листове, отгоре намажете зеленчуков сос и покрийте с малко сос бешамел. Правете това както с сосовете, така и с чиниите за лазаня, докато всичко се изразходва. Завършете последния слой с сос бешамел и поръсете с настърганото сирене. Печете лазанята във фурната за около 45 минути.

Изплакнете босилека, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Поръсете готовата лазаня с накълцания босилек и сервирайте.